很多人对于做饭都很烦恼，很多人不是不会做饭，而是不知道做啥，不知道吃啥，其实你只是缺少一个生活中的小帮手，关注饭饭少侠每天跟大家分享最接地气的美食，动动小手，就能做出一道美味的菜肴。今天饭饭就教大家蒸馒头的做法，非常简单，新手也能0失误，一次性成功哦~
对于北方人来说，面粉是最常吃的粮食，大家通常都会把面粉加工成为面条或馒头等等，说白了这叫做这叫做冷面的做法，蒸馒头、蒸包子很常见，也是每家每户经常吃经常做的饭，不过蒸馒头看似简单，其实也有一点学问在里面的，不知道屏幕面前的你是否遇到了这样一个问题：蒸馒头时明明加了酵母，不过做出来的馒头就是不对劲，不仅发黄还发酸，非常影响观感跟口感，其实蒸馒头只加酵母是大错特错，蒸前加点它蒸出的馒头既松软还白！看着就想吃。
蒸馒头最重要的一步：
面粉和酵母的配比是100:1，不过，很多时候这样发出来的面，吃起来感觉有一点酸，并不如买的馒头香，为什么呢？其实是因为你发面的时候少加了一步，这一步非常重要哦，那就是和面的时候不光要加酵母粉，还要加2滴白醋溶液，具体步骤如下：温水里滴2滴白醋，加入少许的食用面碱，加适量酵母粉，搅拌均匀后，把干面粉搅成软面絮，揉成软面团。
知道了最重要的一步，接下来饭饭就把全套的教程分享给大家！
用料：面粉、水、白糖、酵母、白醋
步骤1：
发面，前面饭饭已经说过了发面的教程，温水中加入白糖、酵母和白醋，倒入面粉和好即可。
步骤2：
揉成面团，拿到面板上，切记不要在盆里面直接揉面。
步骤3：
每次揉成条状之后，两头对折到中间，然后继续重复此步骤，直到面团表面变得光滑。
步骤4：
光滑以后揉成条状，之后用刀切成均等大小的面块
步骤5：
锅中加水，水温加热到30度左右，把面团放入锅中，让其在锅中慢慢醒发，记得一定要关火。
步骤6：
10分钟以后，你会看到面团开始变大了，这个时候就可以点火开蒸啦，时间不要长，太长的话依旧可能让馒头发酸。火候一定要把控好，适中就行，这样开锅十分钟以后，馒头就做好了！这样做出来的馒头又白又松软！
以上就是关于为什么,蒸,的,馒头,表皮,发干,发黄,上面,有,的菜谱做法，更多美味食材做法请查看美食做法大全。