春节是一年当中最隆重，最有仪式感的传统节日。但是不同的地区风俗不同，食俗也不同。比如北方人正月初一吃饺子，而南方人却吃年糕。那么正月初二吃什么呢？很多地方在初二这天都有吃面条的习俗。面条顺滑，寓意新的一年，事事顺利，好事连连。下面分享4款汤面，做法简单又好吃。

一，紫菜肉丝面

1，猪肉切成丝，肥瘦分开放。

2，热锅凉油，放入肥肉炒出油脂，再倒入姜丝和葱段炒香。然后再倒入瘦肉丝，大火炒至变色。

3，加入少许老抽、半勺生抽、适量盐调味，炒出肉丝的酱香味。大火将肉丝炒熟，关火备用。

4，汤锅提前加水煮开，把面条放进去，快要煮熟时放些紫菜进去，大火将面条煮熟关火。

5，把面条连紫菜一起盛入碗中，再将炒好的肉丝浇在面条上，紫菜肉丝面就做好了。

二，香葱酱油面

1，红椒切成圈，香葱叶切葱花。

2，把红椒圈放在碗中，淋入少许热油，再加入大半勺生抽、少许香醋、一点点白糖、少许鸡精，放在一边备用。

3，煮锅提前加水煮开，将面条放进去，大火煮熟。

4，舀两勺滚烫的面条汤倒入调好料汁的碗中，再把煮熟的面条捞进来即可。

这是一款基础面，可以加荷包蛋、牛肉、青菜等等，营养搭配，味道也更好。

三，蘑菇肉丝面

1，蘑菇洗净，撕成小块。西红柿去皮，洗净后切成小块。猪肉洗净，切成肉丝。

2，热锅凉油，放入姜丝和葱段小火炒出香味。

3，倒入肉丝大火快速炒至变色，然后加入少许老抽、半勺生抽炒出酱香味。

4，倒入西红柿大火炒出里面的汤汁，再放入蘑菇大火炒软。然后加入足量的清水，大火煮开。

5，将面条下入锅中，大火煮开后淋入凉水，直到面条煮熟，加入盐调味即可。

这款面条，有肉有菜，鲜香开胃，值得一试~

四，牛肉鸡蛋丝面

1，西红柿去皮洗净，切成小块。青菜洗净，鸡蛋打入碗中。

2，牛肉卷开水下锅，大火煮开，将牛肉卷捞出，用清水淘洗干净，沥干水分备用。

3，热锅倒入少许油，烧热后将鸡蛋液倒入锅中，摇匀后摊成鸡蛋饼，大火煎至两面金黄盛出。稍稍冷凉切成鸡蛋丝。

4，锅中再倒少许油，倒入西红柿大火炒出汤汁。

5，加入足量清水大火煮开。再下入面条，六分熟后放入处理好的牛肉、鸡蛋丝、青菜。

6，大火煮至所有食材断生，最后加入盐和生抽调味，煮开就可以出锅了。

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