宅家这段时间，民间涌现了无数大厨，交出了无数份让人艳羡的美食照片。

当然...也有不少翻车现场，看了让人哭笑不得。

相对简单、成功率高的菜谱此时就显得十分可贵。下面给大家介绍一种万能烧烤酱，除了能用在今天这道<无油煎鸡翅>里，还可以举一反三，比如烧烤牛柳、羊肉时都能用。

万能烧烤酱

将蚝油、甜面酱、蒜蓉辣酱按1:1:1的比例混合，就得到了万能烧烤酱。

无油煎鸡翅

- 食 材 -

鸡翅/洋葱/香菜/葱姜/胡萝卜/料酒/盐

胡椒粉/白酒/蚝油/甜面酱/蒜蓉辣酱

- 制 作 步 骤 -

食材处理：给鸡翅凹进去的内测打花刀，更入味。（花刀不打在外侧是为了美观）

穿鸡翅：第一根签子必须穿在两根骨头中间，第二根签子穿到鸡翅的外侧。（注意：两根签子插完，岔开有个角度）

腌制鸡翅：碗中加入葱姜、胡萝卜、香菜、料酒、胡椒粉、盐抓匀，腌制4-5分钟。

煎鸡翅：鸡翅划花刀那面朝下，依次放入锅中，不加油，开中火煎制。此时可以调万能烧烤酱：将蚝油、甜面酱、蒜蓉辣酱，按照1:1:1混合拌匀。

鸡翅翻面：给鸡翅逐个翻面，用牙签开始不停的扎鸡翅，让它入味。下洋葱，放在鸡翅下面垫底，防止扒锅底。

刷酱：用香菜束将万能酱刷在鸡翅上，继续煎制，直到呈现焦黄色。

装盘：鸡翅取出装盘，倒入少许白酒，用火机点着，等火烧完后，就可以开吃啦~

*加酒可以有更厚重的焦香味

最后的成品，是这样子的：

上面这款烧烤酱，大家除了无油煎这种方法，家里有烤箱的，也可以试试直接用烤箱来制作~

以上就是关于怎么做的菜谱做法，更多美味食材做法请查看美食做法大全。