距离2021年高还剩下几天了，现在考生们进行了最后冲刺的阶段，考生们的家人都全身心地投入孩子的后勤保障工作。我们不妨多给孩子吃点补脑的食材，如鸡蛋、鱼，虾，豆制品等。今天小编就给家长们推荐几道简单营养又美味的家常菜，补充营养，提神醒脑，孩子精力足全力冲高分。 喜欢的朋友不妨试试吧。

【瑶柱豆腐蒸鸡蛋】

原料： 鸡蛋 嫩豆腐 瑶柱 蒸鱼豉油 葱花 油盐

制作：先瑶柱清洗一下； 鸡蛋加入少许盐，搅打均匀，按蛋液和水1:1比例倒入水搅拌均匀；将豆腐块放入碗中；再将蛋液过滤倒进小碗中； 将瑶柱放入其中；小碗上覆盖层保鲜膜，将其放入电蒸锅中后大火蒸上8分钟， 将其蒸熟后拿出来浇淋上蒸鱼豉油和芝麻香油即可。

【菌菇蚕豆米龙利鱼】

原料： 龙利鱼 蚕豆米 蟹味菇 姜末 料酒 淀粉 胡椒粉 油盐

制作：龙利鱼条加入少许盐，料酒，淀粉和姜末等调味料拌均匀腌制一下； 烧热锅放入适量的油，将蟹味菇放进锅煸炒两下，加入水炖煮； 加入1小碟蚕豆米进锅去煮上2分钟，再将腌制好的龙利鱼放入进锅中去煮身上3分钟至鱼肉煮熟，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。

【香菇焖千张】

原料： 五花肉 千张 香菇 蚝油 酱油 料酒 油盐

制作：烧热锅放入少许油，加入五花肉进去煸炒至微微出油，加入香菇片进去翻炒几下，加入千张进去翻炒两下，加入酱油和料酒翻炒上色，再加入适量的蚝油翻炒均匀； 加入少许水煮上2分钟，最后加入盐和胡椒粉调味， 翻炒均匀即可。

【豆米南瓜炒虾仁】

原料： 鲜虾 毛豆米 南瓜 姜末 料酒 淀粉 油盐

制作：虾仁加入盐、料酒和淀粉等拌均匀，腌制一下； 烧锅水加入少许盐， 将毛豆米和南瓜丁放入锅中煮至九成熟； 烧热锅放入适量的油， 将腌制好的虾仁进锅翻炒至变色， 加入豆米和南瓜丁继续翻炒几下， 加入少许盐调味，最后加入适量的水淀粉勾芡即可。

【豆腐烧鱼块】

原料： 草鱼块 老豆腐 姜片 料酒 酱油 油盐

制作：热锅凉油， 将草鱼块放进锅中，鱼块j煎至金黄后，翻面将另一面也煎至金黄，加入姜片；烹入适量的酱油和料酒，加入适量的水大火煮开； 放入准备好的豆腐块进锅一起， 加盖炖煮六分钟，最后加入少许盐调味， 大火收汁即可。

【胡萝卜炒牛肉】

原料： 牛里脊肉 胡萝卜 青蒜 姜末 酱油 料酒 淀粉 油盐

制作：牛肉片加入适量的盐、淀粉、料酒和酱油等调味料拌均匀腌制一下；再分次加入生姜水拌均匀； 烧热锅放入适量的油，将腌制好的牛肉片进锅翻炒至变色后先盛出来备用； 热锅凉油，先将胡萝卜放进锅中炒至出油后，加入少许盐调味；再加入牛肉进锅翻炒均匀，最后加入青蒜叶进锅炒至变色即可。

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