小寒节气已经过了，这是每年最冷的时候，只要扛过了这一段时间，马上就可以迎来绿绿的春天了，光想想就可以感觉一阵春风袭来，而最冷的时候，煲上一锅鸡汤，有肉吃，又可以喝汤，岂不乐哉！小寒过后，一定要炖点鸡汤，记住这“2步”，味美汤鲜，滋阴补肾。

第一，煲鸡汤的时候，鸡肉一定要冷水下锅，切记，一般动物食材都会冷水下锅。第二，响螺是海鲜类，有一些腥味，所以煲汤的时候加料酒和姜片。这两个点，希望对大家有所帮助，祝大家在寒冷的黑夜不再寒冷！

响螺煲鸡汤

By 幸福精灵a

配料：

干响螺 1片、土鸡 600克、黑木耳 20克、料酒 20毫升、姜 12克、精盐 3克

烹饪步骤：

1.干响螺一片。

2.用冷水泡发。

3.土鸡肉及黑木耳准备。

4.黑木耳加冷水浸泡。

5.土鸡肉，冷水下锅焯水。

6.焯水的土鸡肉，洗净沥水。

7.泡发好的响螺肉切小块，生姜洗净切片。

8.鸡肉，响螺肉，生姜倒入砂锅中。

9.加入料酒。

10.加足量的热水。

11.装入电炖锅中，接通电源后开始炖煮，时间为2.5H。1.5H后加入泡发洗净的黑木耳。

12.煲汤程序结束后加精盐调味。搅拌均匀后断电，装碗即可美美的喝汤吃肉啦。

烹饪小贴士：

1、强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2、提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3、补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4、促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

请问你学会这道响螺煲鸡汤了吗？

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