原创：冉

早餐是一天初始，越来越觉得早餐吃得好一天的心情都会好，所以我也是变着法的把早餐做得再多样一点、再丰富一点、再有趣一点。吐司面包是非常容易买到的一种面包，自己做也不难，之前我跟大家分享了不用面包机、厨师机也能做出拉丝、松软的牛奶吐司面包，那么今天我先跟大家分享一下吐司切片的妙用。说到早餐，肯定是要有肉有蛋有奶的，我介绍的三种做法分别名为吐司焗烤培根蛋、流心芝士吐司卷和吐司煎饼，口感不同，操作时间也不一样，但是营养都是很丰富的，下面我会一一说明。另外，关于吐司片的早餐做法，还可以参考【食物恋】元气满满的夹心吐司，这么好吃还这么简单，早餐不愁啦。

【食材】

吐司切片6块，鸡蛋6个，培根10片，小葱2根，盐适量，芝士碎适量，芝士条少许。

【做法】

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首先我们来做吐司焗烤培根蛋，操作时间大约20分钟。将吐司放在烤盘上，拿勺子的底部在吐司中间压出一个凹陷。

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凹陷处是非常清楚可见的，然后撒一些芝士碎在吐司上。预热烤箱，上下火180度。

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将培根切一下，大小正好与凹陷处差不多，放在凹陷处。

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接着在培根上方打入一个鸡蛋，打鸡蛋的时候要小心一点，不要让鸡蛋液流到烤盘上哦。

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在鸡蛋上撒一些盐，然后再撒一些芝士碎，喜欢黑胡椒的也可以撒一些黑胡椒。

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将吐司放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤15分钟。

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每个烤箱的脾气不一样，每个人对鸡蛋的口感喜好也不一样，所以烘烤的时间自己决定，最重要的是看到鸡蛋定型了，并且吐司焦黄焦黄的就行了。

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打开烤箱能闻到非常浓郁的芝士香和蛋香，而且这样的做出来的鸡蛋特别吸引眼球。

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近看一下鸡蛋，颜色超级好看，是那种非液体的状态，但是又不是完全烤熟了的样子。

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一口咬下去，味道非常好，最重要的是口感很好。与煎鸡蛋相比，烤出来的鸡蛋口感更紧实，有点像是在吃烤栗子。

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接下来说第二种做法——流心芝士吐司卷，操作时间大约15分钟。将吐司面包的四边切掉，切掉的四边不要扔哦，可以做一个下午茶。

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用擀面杖轻轻擀压没有四边的吐司，擀的时候轻一点，不要擀破了。

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将培根切成无边吐司面包的长度，然后放锅里煎熟，盛出备用。

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下面开始铺夹心了。把培根铺在吐司面包的一边，培根不够长没关系，两片培根交叠就行。

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在培根上放上芝士条，芝士条也是要紧贴着吐司面包的一边。如果没有芝士条，可以将芝士块切一下，切出条状芝士即可。

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打散一个鸡蛋，然后将蛋液抹在吐司面包的另一边，接着将吐司面包轻轻卷起来，到蛋液那里微微压实，使之粘合起来。

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锅中倒少许橄榄油，油热后转中小火，将吐司卷粘合处朝下放入锅中，小火煎四面至金黄色即可出锅。

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流心芝士吐司卷的口感是外酥内软的，被煎的金黄酥脆的表面搭配内里柔软流心的芝士和培根，味道和口感双赢。

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来一个内心的特写，流淌着的芝士看上去就让人食欲满满啊。

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最后我来跟大家分享吐司煎饼，操作时间为15分钟。将3个鸡蛋加盐打散后倒入盘中，小葱和培根切碎跟蛋液搅拌均匀。

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将吐司面包置于盘中，让正反两面都充分吸收蛋液。

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锅中倒入橄榄油，烧热后转成中小火，将浸润了蛋液的吐司面包放入锅中煎制。

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一面煎1、2分钟就可以翻面了，另一面也煎1、2分钟，两面都煎至金黄即可。

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这款吐司的做法非常简单，可以说是三种做法里面最简单的，但是所包含的内容可是一点也不少。

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由于吐司吸收了蛋液，所以这款吐司吃起来蛋香味更浓一些，而且小葱也提升了整个吐司的香气。

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看啊，金灿灿的鸡蛋和培根，还有零星出现的小葱花，好看又好吃呢。

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三款吐司的吃法全部介绍完毕，来个合影吧~

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再配上两碗热乎乎的牛奶，这顿早餐是不是特别美啊？我是同时做出这三款早餐的，烹调的顺序是：先准备吐司焗烤培根蛋，把它送入烤箱时同步制作流心芝士吐司卷和吐司煎饼，流心芝士吐司卷卷好之后，封口朝下放着，然后将吐司煎饼准备好，浸润上蛋液，接着开火一起加工流心芝士吐司和吐司煎饼，等这两道早餐做好时，吐司焗烤培根蛋也好了。

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至于切掉的吐司边，我习惯将它们抹上一些黄油直接放入预热好的烤箱中层，上下火200度烤10分钟，这就是非常香香脆脆的吐司边了！配上一些水果和花茶，美美哒！

【流程回顾】

吐司焗烤培根蛋：用勺子在吐司片中间压出一个凹陷，撒上芝士碎，放上培根并打一个鸡蛋，撒盐和芝士碎，放进预热好的烤箱中层，上下火180度烤15分钟。

流心芝士吐司卷：切掉吐司面包的四边，用擀面杖擀平，在一边依次放上煎好的培根与芝士条，慢慢卷向另一边，用鸡蛋液封口；锅中倒油，烧热后封口朝下放入锅中，中小火煎制四面金黄。

吐司煎饼：鸡蛋打散后加入培根碎和小葱末，加盐搅拌均匀，将吐司片浸入其中使两面都吸收蛋液；锅中倒油，烧热后转中小火煎吐司片，一面煎1、2分钟翻另一面，直到两面金黄。

【重点与窍门】

三种吐司片的做法各具特色，吐司焗烤培根蛋的特点是烤出来的鸡蛋吃起来很有特色，流心芝士吐司卷的特点是流心芝士很浓郁，吐司煎饼的特点是操作很快很简单。

可以统筹好时间，同时做出这三道吐司。先准备吐司焗烤培根蛋，把它送入烤箱时同步制作流心芝士吐司卷和吐司煎饼，等这两道吐司做好时，吐司焗烤培根蛋也就出锅了。

切掉的吐司边不要浪费哦，稍微加工一下就是一道下午茶。

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