导语：吃烧烤时，聪明人必点这4种肉！口感嫩，味道香，烧烤店无法造假
夏天的夜，空气中都弥漫着醉人的香味！街头巷尾的烧烤摊，在霓虹灯的映衬下，显得格外热闹！泛着泡沫的冰啤，滋滋作响的烤串，脆嫩的花生毛豆，把生活的烟火气，市井的江湖气，发挥得淋漓尽致！关于吃，人类自从学会了用火烤食物，吃得最多就是烤肉了！时过境迁，烤肉早已不是单纯为了吃而吃，而吃的是人生，品的是江湖味！也许这才是烧烤的真谛！
说起烧烤，对于善吃的中国人来说，从南到北的烧烤摊上一律都直奔主题！无论是脆嫩爽口的脆骨，还是满口油脂的五花，再或是猪牛羊的内脏，但凡是能想到的食物，都能统统穿成串，一点也不浪费！这就为一些不法商家提供了极大的便利，为了最大程度地谋求利益最大化，经常以次充好。其实，这是中华上下五千年的通病，想要改变它很难！
先来说几个商家惯用的伎俩！
1：用鸭肉冒充羊肉！鸭肉经过加工后，加点羊脂进去，就成了羊肉！撒点孜然辣椒面，很多人根本吃不出来！尤其是低于5块钱一串的，基本上都是鸭肉。
2：鱿鱼，这是一种很多人喜欢吃的食物，脆嫩的鱿鱼吃起来相当的美味。其实，这些鱿鱼根本不是你想象的那么干净，很多一些都是经过化学物质处理过的。再就是商家为了降低成本，一般都会买最次的。
3：牛肉，也是被鸭肉冒充地“重灾区”！很多人只知道牛肉味道嚼劲十足，麻辣过瘾。你不知道的是，商家为了节约成本，很多烧烤摊经常用鸭肉冒充牛肉，普通人根本看不出来。也不能一棒子都打死，真的牛肉还是有的，但一定很贵。3-5块钱一串就别想了，都是假的！
4：烤肠，很多商家都说这是最好的烤肠，都是纯肉的等等，其实这都是混合香肠。也就是说里面不只是纯猪肉的，还有鸡肉，鸭肉，或者是其它肉混合在一起的。这种烤肠价格都很便宜，市场价也就是几毛钱，他烤好了最少要你5块，甚至更贵！所以说对于这些烤肠，还是少吃吧！
除了以上四种大家尽可量地少吃以外，还有4种肉是比较安全的，聪明人一般都会点，口感嫩，味道香，烧烤店无法造假！
1：海蛎子，生蚝，蛤蜊，鲍鱼，扇贝等！如果用不新鲜的海鲜或者是变质的，食客大部分都能尝出来，所以相对来说海鲜这块是无法造假的。
2：烤鱼，其实跟上面的海鲜是一样的，如果用死鱼或者是其它鱼代替的话，基本上一眼就能辨别，味道也会比活鱼差很多。
3：五花肉，一般来说烤五花肉都能一眼辨别，是不是五花肉，有没有拿别的肉代替，味道也能很好地辨别。这点是无法造假的。
4：脆骨，其实脆骨很少有造假的，因为其口感的特殊性，不像羊肉，牛肉可以用鸭肉代替，想要找到脆骨的替代品应该是不大好找。所以目前为止，脆骨还是无法造假的，大家可以放心吃！
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