一样是槐花，“紫色”和“白色”有啥区别？知道以后别再瞎吃了！

白色的山峦，五月的天空，花香四溢，到处弥漫着槐花的味道，又是一年槐花季，五月槐花香，说道槐花，那可是春天的珍馐，大自然的馈赠，它不像其它的美食，一年四季都可以吃，要想吃到新鲜的槐花，只有那10多天时间，等到花期一过，就是大罗神仙也没有办法，要想再吃就要等上整整一年的时间。

每年的五月，满山遍野都是它的香味，满树繁花，闪着银光，一穗穗，一串串，匆匆赶来，如仙女散花般的盛开，随着春风徐扬，随之也飘落，地面犹如一层白雪飘落，此情此景好不美哉，这正是“槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家”，槐花不仅好看，而且好吃，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养元素，适当的吃一些槐花不但起到降血脂、扩张冠状动脉的功效，而且还可以预防脑血管疾病，当然了还具有消炎杀菌和降脂的作用，槐花不仅可以作为美食来食用，还可以做成槐花茶来饮用，同样的清新好喝。

槐花的吃法也有很多种，尤其是新鲜的槐花，可以用来做槐花炒鸡蛋、凉拌槐花、蒸槐花、槐花饺子、槐花包子，不管哪一种吃法，槐花都能完美的胜任，而且味道绝对的棒，轻轻咬上一口，立马齿颊留香，让人为之陶醉，让你觉得“此味只应天上有，人间能有几回尝”的感觉。槐花好吃，但是你在采摘槐花的时候，你会惊奇的发现，槐花不止仅有白色一种，而且还有紫色的槐花，那么一样是槐花，“紫色”和“白色”有啥区别？知道以后别再瞎吃了，我们一起来看一下。

一、用途不同

在我们的印象当中，槐花就应该是白色的，突然间出来一个紫色的，叫我们有些措手不及，紫色的槐花在众多槐花中还是比较突出，那紫色高端大气，远远看去煞是好看，所以紫色的槐花只要是用于园林绿化，是观赏品种，而白色的槐花才是可以食用的品种。

二、香气不同

众所众知，白色的槐花香气浓郁，满山都是它的清香，而随手摘下一朵紫色的槐花，放到鼻下轻轻一嗅，基本上没有什么香气。

三、营养价值不同

白色的槐花营养丰富，富含各种人体所必需的营养元素，所以可以制成各种美食；而紫色的槐花基本上没有什么营养，所以不建议食用。

有人说紫色的槐花有毒，这里需要解释一下：因为在所有槐花种类中都含有一种成分，这种成分在人体内能分解出一种感光性物质，人体裸露在外面的脸、手、脚等部位的皮肤经过太阳光直射，就有可能导致代谢障碍而诱发“日光性皮炎”，而这种成分在紫色槐花中的含量要比白色槐花高，所以敏感性肤质的人吃了紫槐花后很快就会过敏，被人们误读为“紫色槐花是有毒的”。

槐花虽然美味，居然分紫色和白色，差别很大，早知道早受益。紫槐花多作为观赏植物，营养价值不高，食用对人体无益，吃槐花最好还是选择更加安全的白槐花，喜欢槐花的朋友最好看一下并且及时转告家人和朋友，赠人玫瑰，手留余香！我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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