进入夏季，气温升高，我们的身体十分容易大量的出汗，流失了大量的水分和电解质等等。而瓜中富含水分和矿物质，恰好能补充夏季由于流汗带来的损失，是对抗酷暑的最佳食物。小时候常听老人说“夏吃瓜、秋吃果”，意思是饮食要顺应天时，夏季要多吃瓜，所以今天推荐大家常吃这6种瓜，清淡又美味，可清热解暑，让你健康过一夏！
黄瓜
夏天多吃黄瓜可以很好地补充身体的营养，清热解毒、生津止渴，很适合消暑的。除此之外，膳食纤维的含量很高，小仙女们可以多吃一点，有助于排便，避免便秘。这道黄瓜凉皮简单快速又爽口，清爽滑嫩，清热消暑，还带有黄瓜的清香，这样吃比普通凉皮还过瘾！
黄瓜凉皮
【材料】：黄瓜 1根 ，土豆淀粉 150克，香醋 2汤匙，生抽 2汤匙，辣椒面 适量，大蒜 适量
【做法】：
1、黄瓜切成小块，放入破壁机内，倒入半碗清水，启动果汁功能打2分钟；
2、将黄瓜汁用筛子过滤两遍，渣渣倒掉，过滤出220ml的黄瓜汁；
3、倒入土豆淀粉，搅拌到无疙瘩无干粉的面糊，面糊要调到比较稀，成流质状；
4、找一个大一点的锅，锅里加入大半锅水并烧开，取一个平盆刷上一层油，倒入一勺面糊，左右摇晃一下，让面糊均匀地铺满平盆。
5、蒸一分钟左右直到面糊凝固，面皮颜色变深，然后拿出，借助刮刀把面皮铲起来，一边铲一边用手小心地把凉皮掀起；
6、全部面糊都做完后，把所有凉皮卷起，切成粗条；然后加入糖、醋、酱油、桂林辣椒酱、蒜蓉，就是中式凉拌了。
苦瓜
提起苦瓜，自然有人爱也有人恨，苦瓜也叫做“凉瓜”，在炎热的时候应该多吃一些苦瓜，可以增进食欲、清热解火，止渴消暑， 还有缓解疲劳、益气生津的效果。
苦瓜鸡蛋饼
【材料】：苦瓜 1根，胡萝卜 半根，鸡蛋 4个，淀粉 2汤匙，盐 1茶匙
【做法】：
1、苦瓜对半切开，用勺子刮掉里面的籽和里面的白膜，然后切片，胡萝卜去皮后也切成片，锅里烧开水，水开后加入苦瓜和胡萝卜灼30秒，期间加入少许盐和食用油（防止变色和调味）。
2、把苦瓜片和胡萝卜片切碎后，一定要把水挤干，小孩吃就切得碎些，这样他不会嫌苦；
3、将切好的苦瓜丁、红萝卜丁放入鸡蛋液中，放一点盐调味，以及放1茶匙淀粉搅拌均匀，放入淀粉能使蛋饼不易烂；
4、准不粘锅放少量油，油热后倒入混合好的鸡蛋液，晃动锅使其摊成饼状，小火待鸡蛋凝固，然后翻面煎黄即可。
5、表面有一点点金黄，相当可口，口感外焦里嫩，没有苦瓜的苦味，反而多了一点甘甜和清爽。
冬瓜
冬瓜属于高钾低钠型蔬菜，夏天多吃冬瓜，能够去水肿。而且冬瓜本身的脂肪含量并不高，每100克冬瓜中仅含有10卡左右的热量，正在减肥期的人也可以食用哦。
冬瓜丸子汤
【材料】：冬瓜 400克、瘦肉 250克、淀粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、盐 2茶匙、鸡蛋 1个、姜葱 适量
【做法】：
1、冬瓜洗净后去掉皮和瓤，切成厚5毫米的大片；
2、肉馅中放入1个鸡蛋、淀粉、料酒、生抽，胡椒粉和盐适量，朝着一个方向搅拌上劲儿；
3、锅里加入适量的清水烧到锅底起小泡，不用烧开，把肉馅团成小丸子，依次放入锅中，全部下入以后开大火煮至丸子飘起来，转小火煮五分钟。
4、丸子颜色都变白都浮起来之后下入冬瓜片，盖上锅盖中火焖煮；
5、直到冬瓜差不多变成透明的颜色就可以关火了，调入盐、香油，切点香葱或香菜放入汤里即可。
丝瓜
丝瓜清淡可口，含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，使皮肤洁白、细嫩，故丝瓜有“美人水”之称，常吃皮肤越来越水嫩。
粉丝蒸丝瓜
【材料】：丝瓜 1根，粉丝 适量，大蒜 半头，辣椒 2个，生抽 2汤匙、蚝油 1汤匙
【做法】：
1、粉丝加入清水泡软，切成小段，用压蒜器把大蒜加工成蒜蓉；
2、丝瓜去皮，斜切成大片，有适当厚度较好，不宜太薄，围成一圈摆盘，将泡好的粉丝放在丝瓜的中间；
3、炒锅下油烧热，然后放蒜蓉入油锅煸香，加入生抽、蚝油炒匀添起备用。
4、把调好的蒜酱均匀放到丝瓜上，剩下多余的蒜蓉舀在粉丝上；
5、蒸锅放水烧开后，将盘子放入大火蒸8分钟左右，蒸的时间稍长，丝瓜和粉丝也相应地会更入味。
南瓜
软软甜甜的南瓜也十分受人们的欢迎。南瓜含有淀粉、果胶等多糖物质，口感细腻，而且果胶还可起到保护胃粘膜免受刺激、帮助消化的作用。同时，南瓜富含丰富的类胡萝卜素，对保护视力也是有一定作用的。
南瓜蒸糕
【材料】：南瓜800克、牛奶220毫升、玉米淀粉100克、白糖20克，蜂蜜 适量，桂花 适量
【做法】：
1、把牛奶倒入玉米淀粉里，搅拌均匀，直到成无干粉的糊状备用。
2、南瓜去皮切片，放入蒸锅蒸熟，然后将蒸熟的南瓜放入料理机，趁南瓜还热的时候倒入白糖，搅拌成南瓜泥。
3、把南瓜泥倒入小锅里，开最小火，一边煮一边搅拌。
4、把调好的牛奶面糊搅拌一下，然后少量多次地倒入南瓜泥里面，一边倒一边搅拌，以免面糊结块，直到把面糊倒完，锅内的南瓜泥越来越稠，能够挂在刮刀上就可以关火了。
5、容器四周刷一层油，方便脱模，倒入南瓜糊，倒扣一个平盘，防止水蒸气回流影响成品。
6、冷水上锅蒸25分钟，蒸好后拿出来冷却一会，倒出来就是一个完美的南瓜蒸糕。
西瓜
这种瓜想必是所有人都喜欢吃吧，西瓜为夏季之水果，果肉部分的94%是水分，还有糖、维生素以及少量的无机盐，这些物质最能在高温时节有效地补充人体所需的水分和营养，尤其是夏季出汗需要补充钾元素，西瓜恰好能做到这一点，具有消暑、解渴的作用。
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