近来薄荷长势极好，郁郁葱葱到爆盆，是时候对它们下手啦。今天和大家分享抹茶薄荷饼干的做法，入门级难度，烘焙新手做它也一定能成功。

By 老板娘微食记

用料

黄油 50g

糖粉 20g

盐 2g

低筋面粉 120g

全蛋液 20g

抹茶粉 5g

新鲜薄荷叶 适量

做法步骤

1、碗中倒入软化的黄油、盐和糖粉，搅匀后打发蓬松。

2、倒入全蛋液，打发均匀。

3、筛入低筋面粉和抹茶粉，搅匀。

4、揉成面团后，将其放在油纸上，擀成薄片。

5、薄荷叶洗净擦干，摆放在面团上。盖上油纸，擀薄。放入冰箱冷冻30分钟，冻硬取出，切成小块。

6、光波炉做法：玻璃烤盘铺上油纸，放上饼干

7、使用光波组合1（*光波组合键按2次），烤制6~10分钟，中途需180°对调位置。

8、烤箱做法：烤盘铺上油纸，放上饼干。放入烤箱中层，上火120℃，下火90℃，烤制15分钟即可。

9、烤制完成后，轻轻把薄荷叶揭掉，就能得到叶脉清晰的小饼干和平整薄脆的叶片书签。

黄油的营养功效

养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。

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