板栗是很多人都喜欢吃的营养食材，如今气候寒冷，正是吃糖炒板栗的好时候，并且不仅糖炒板栗好吃，板栗还可以用来做菜炖肉，也是营养又美味，有一些人在冬天都会卖很多板栗存在家里，但是板栗保存不好却会发芽，那么板栗发芽了还能吃吗

板栗发芽还能不能吃

不能

板栗是一种很常见的营养食材，日常用来炒菜炖肉是非常美味的，并且板栗营养价值极高，食用还具有一定的保健滋补的作用，有益于人们的身体健康，但是板栗和土豆、红薯一样，发芽之后就不能食用了，因为发芽的板栗是含有毒性的，食用会导致食物中毒，所以只要板栗发芽了就一定不能吃了。

板栗怎么保存不易发芽

1、风干保存：新鲜的板栗长时间放置是很容易发芽的，所以想要长时间的保存板栗，并且不让板栗发芽，最好还是风干保存，将板栗在冷水中浸泡7日左右，然后用沥干水，用竹篮挂在通风口风干即可。

2、冷藏保存：想要保存板栗不发芽，还可以用冷藏的方法保存，将板栗洗净后晒干，放入保鲜袋中，封好口，然后放在冰箱中冷藏即可，这样也能延长板栗的保存时间。

食用板栗有什么益处

1、预防疾病：板栗不仅好吃，也是一种营养价值极高的保健食材，食用有益于人们的身体健康，板栗中含有大量的维生素、不饱和脂肪酸、以及钙质、铁质等有效成分，食用可以提高身体免疫力，还能预防心血管疾病、以及骨质疏松等病症。

2、延缓衰老：板栗是极好的保健滋补食材，含有丰富的维生素、矿物质、以及不饱和脂肪酸的成分，食用具有一定的延缓细胞衰老的作用。

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