四棱豆又叫翼豆，翅豆，属豆科蝶形花亚科。四棱豆为多年生攀缘草本植物，地上结荚，地下结薯，其块根、叶、花、种子都含有丰富的蛋白质。是一种菜粮、油药、肥料和饲料兼用的新型豆类作物。四棱豆原产非洲、亚热带雨林地区，分布在巴布亚新几内亚，尼日利亚及东南亚的一些国家，我国广东台山、珠海，云南西双版纳有零星种植，近年海南省市场上已作为稀特蔬菜有少量出售，每kg价格在6～8元。由于菜农不了解四棱豆的生长习性，种植时间不当，管理粗放，致使产量不高，商品率低，经济效益差，激发不起菜农的种植积极性。为了增加菜农收入，使四棱豆尽快形成1个新兴产业，笔者对四棱豆栽培技术进行了探索，初步摸索出四棱豆高产栽培技术，667m2产量由原来的1500～1800kg提高为2500～3000kg。
1 四棱豆的生物学特性
四棱豆为典型的短日照植物，全生育期120～270 d（天）。要求较高的温度，萌发温度为10～15℃，生育期温度为20～25℃，最适宜温度为20～23℃，不耐霜冻。但其适应性较广，从海平面到海拔2000m的高度均能良好生长，植株根系发达，较抗旱，不耐涝，在5—10月的长日照条件下，只进行营养生长，不能现蕾开花结荚。
2 主要栽培技术
2.1 选地整畦
四棱豆对土地的要求不严，适应性较强。在黏土地、板结土壤上虽能生长，但生长不良。以深厚肥沃、排灌方便的沙壤土最为适宜。定植前深翻土壤20～25cm，结合深翻，667m2施腐熟优质圈肥 2500～3000kg，三元复合肥25kg，整平耙细按宽1.2 m整畦，畦面宽 60～80cm，畦沟宽 35～40cm，畦高 20～25cm。
2.2 育苗
四棱豆播种前要精选种子，选择籽粒饱满、有光泽、无病虫害、无破碎的种子，播种或催芽前晒种2～3d，以提高种子发芽势和发芽率。
2.2.1 浸种
晒种后将种子放入55℃的温水中（2份开水1份凉水），不断搅动，保持55℃ 水温10min（分）后捞出，用清水冲洗种子，然后再将种子放入30℃左右的温水中浸8～10 h（小时），取出催芽。在温度25℃的条件下进行变温处理，白天30℃左右8 h，夜间 20℃左右16 h，在催芽过程中每天用清水冲洗2～3次，同时注意剔除不萌动的种子，以免感病污染好种子，经2～3d大部分种子胚根长2～3cm，其余的也已破脐露白时及时播种，为了苗齐苗全，发芽的种子进行分次播种。
2.2.2 播种
9月育苗期正处在炎热多雨季节，露地苗床要设在排灌方便的地块，应设立临时遮阴防雨棚，按菜园土∶草炭（8∶2）再加细的饼肥和适量的过磷酸钙，充分拌匀配制好营养土，也可用各占1/3的农家肥、腐熟溉肥及过筛园土拌匀，装入8cm×10cm的塑料袋，装7～8成满为宜，每袋放1～2粒种子，盖土厚约1.5cm，喷水保湿，然后用薄膜覆盖，以增温保湿。出苗后及时去膜，以防幼苗灼伤和徒长。
2.3 适时定植
四棱豆幼苗生长缓慢，约1个月后幼苗具有4～6片真叶时即可定植，9月初育苗约在10月上旬定植。四凌豆生育期适温20～25℃，以保亭为例自11月至翌年4月，月平均气温为21.7℃，日照时数分别为 167、158.3、150.6、105.9、134.0、150.4 h，非常适宜四棱豆开花结荚。在已整好的畦面上按60～70cm的株距挖穴，667m2栽植1400～2000株，栽后及时浇足定根水。
2.4 田间管理
2.4.1 查苗补苗
中耕培土 四棱豆定植10 d左右要及时查苗补苗，以保证全苗。四棱豆苗期植株纤细，生长量小，可结合除草，中耕1～2次，以促进根系生长。当主茎蔓长80～100cm开始现蕾时，植株生长渐快，可结合追肥灌水再中耕1～2次，在枝叶旺盛生长、植株封行时停止中耕，以免伤根，但应培土起垄（垄高15～20cm），以利于地下块茎的形成，同时便于中后期浇水和排水。
2.4.2 搭架
10月中下旬四棱豆生长迅速，这时需设立支架或搭棚让其攀爬，以利通风透光，提高光合效率，增加产量，土壤要保持经常湿润，过涝过干都会造成黄叶或落叶。
2.4.3 追肥打顶
四棱豆结荚以主茎和第1分枝最多，所以应在主茎具有10～12片叶时打去顶尖。四棱豆属无限结荚习性，在茎叶达到架顶后打去顶梢，结荚期疏去无效分枝，打去下部老叶，以免茎蔓生长过旺降低结荚率。
2.4.4 后期管理
一般当年不收块根，留老藤过夏，注意清除田间枯叶和老死的藤蔓，加强肥水管理，第2年抽芽生枝，开花结荚多，产量比头年还高，块根更大，如此可以连续收获，多年不衰。
3 收获
3.1 嫩豆荚采摘
四棱豆全身是宝，以采摘嫩荚做菜为主。植株在每次浇水或降雨后，就会有1次结荚高峰，一般在开花后10～20 d，当豆荚长宽定型，但尚未鼓粒，嫩豆荚革质膜未出现，尚未纤维化，色泽黄绿，手感柔软是嫩豆荚最佳采收期，应分批采收。
3.2 嫩叶、幼茎采摘
幼叶比老叶的蛋白质含量高，营养丰富，纤维少，易于消化。在枝叶生长过旺时，可采摘枝条最顶端约20cm的3节上最嫩茎叶做菜，尤其是生长中期以后，茎尖嫩绿光滑、幼叶未展，其上着生1串花蕾，这时采摘用以做汤、凉拌或配菜甚佳。
4 采种
留种用的豆荚，在开花后45～50 d，荚皮由青绿色变为黑褐色，果柄尚绿，豆粒已明显鼓荚。剥开看豆粒饱满，豆粒之间的横隔和隔膜已成为白色絮状，种子珠柄尚未脱离，此时为种荚采收适期
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