电饭煲只能用来煮米饭？但其实它的作用远不止如此。无论甜品、汤类、菜肴，一个电饭煲都能完成，想学你就接着看！
主食篇
煲仔饭
电饭煲蒸白米饭吃腻了？不如试试做广式煲仔饭~乐姐今天就教大家做腊味鸡腿煲仔饭，喜欢吃煲仔饭的朋友赶快学起来！
食材：大米，鸡翅一盘，酱油，生姜片30克，咸鱼10克，香肠一小盘，280毫升水，葱花
1、在准备好的鸡翅里加入一汤匙酱油，腌制半小时。
2、把米淘干净后沥干水，然后装入电饭煲，依次加入准备好的生姜片、咸鱼、鸡腿、香肠。
倒入一汤匙酱油，然后加入280毫升的水。
3、按下煮饭键，煮20-30分钟左右。煮好后可以再焖一会儿。
4、时间到后揭开盖子，撒上葱花，再搅拌一下，让米饭充分入味。
别看步骤简单，做出来完全就是大厨级别，隔着屏幕都闻到了香气~
煎饺
电饭煲用来蒸煮食物在行，做煎饺也是完全没问题。
食材：速冻饺子，油，水
1、确认电饭煲内胆没有水后，倒上薄薄一层油，铺满整个底部。饺子不需要解冻，直接放进去码好就行，然后按下煮饭键。
2、电饭煲跳到保温模式后，揭开盖子，加入清水，使得水大约没过饺子的三分之一。然后盖好，再按下煮饭键。
3、等再跳到保温模式时，煎饺就完成啦！蘸点醋味道超级棒！
甜品篇
糖炒栗子
想吃糖炒栗子不用上街买，自己用电饭煲做出来的同样香甜可口~
食材：板栗，冰糖适量，清水
1、把板栗洗净，然后在上面切十字，这样板栗做出来会更好剥。
2、把板栗放入电饭煲，根据个人口味加入适量冰糖，再倒入清水，使之没过栗子。
3、按下煮饭键，待电饭煲跳到保温模式后再焖十分钟。若煮饭模式完成后电饭煲里还有水，就再按一次煮饭键，直至水烧干。
时间到，揭盖！香喷喷的栗子做好啦！咬一口又软又甜，真是冬日里最能带给人幸福感的美食。
蛋糕
多少蛋糕爱好者因为家里没有烤箱就只得放弃在家做蛋糕的梦想，其实只要有一个电饭煲就能在家自制蛋糕~
食材：鸡蛋4个，低筋面粉85克，纯牛奶60毫升，食盐少许，白醋1滴，白糖2勺
1、把蛋黄和蛋清分离，分别装入干净的无油无水的盆中。
2、往装入蛋黄的盆中分别加入白糖1勺、低筋面粉3大勺，牛奶6勺，并一起搅拌均匀。如果有打蛋器会更快~打到蛋黄面糊起小泡泡即可。
3、往蛋白里添加剩余的白醋、白糖和食盐，用打蛋器打发，或者用筷子快速搅拌，直到蛋白呈奶油状，且倒扣也不会流出来。
4、把打发好的蛋白分三次倒进蛋黄面糊里，不要直接搅拌，而是用炒菜的手法抱着容器翻匀。
5、把电饭煲预热后，将面糊倒入其中。可以拿出内胆轻轻撞击桌面，以释放面糊内的气泡，让做出来的蛋糕更松软。
6、电饭煲调到煮饭模式煮20分钟左右，跳到保温模式后再焖20分钟。记住用湿毛巾盖住电饭煲的出气口。
7、时间到后揭开盖子，把内胆倒扣出来，一个完美的蛋糕就做好啦~
8、蛋糕又香又软，实在太诱人了~在往电饭煲里倒面糊时，可以往里面添加点水果或葡萄干，蛋糕做出来会更丰富好看~
营养汤篇
意大利蘑菇浓汤
电饭煲炖出来的汤同样可以营养满分，完全可以和砂锅炖出来的汤一决高下！
食材：橄榄油40毫升，大蒜2瓣（捣碎），碎洋葱40克，香菇60克，洋菇100克，鸡汤1小碗，鲜牛奶1小碗，奶油，牛油，香菜，盐，面粉10克，胡椒粉。
1、确认电饭煲内没有水后，把油倒入其中，待油热后倒入碎洋葱和碎蒜头，快速翻炒至金黄色。
2、再倒入切片的香菇、洋菇以及面粉，炒15分钟。
3、然后加入牛奶和鸡汤，盖上盖子，按下煮饭键，使汤煮至滚开。
4、汤熟后加入奶油和牛油搅拌，然后再根据个人口味加入盐和胡椒粉，并搅拌均匀。
5、最后再加点香菜点缀，电饭煲也凹出了米其林范儿~
菜肴篇
红烧肉
电饭煲做红烧肉，花椒、八角都不用放，照样香甜松软，美味可口！
食材：五花肉500克，3-4汤匙白砂糖，3汤匙生抽，1汤匙老抽，姜片1小碗，6瓣大蒜。
1、首先将五花肉用热水烫一烫，去除多余的血水。大概3分钟，等肉变白了就可以捞出来了。
提示：因为没有什么时间腌制，所以五花肉最好切片薄一点，这样煮的时候会更入味。
2、接下来把所有食材倒进电饭煲里，然后加入水，使之没过电饭煲大约1厘米，再按下煮饭键就OK了。
3、电饭煲煮的过程中记得每隔10分钟就开盖搅拌一下，以免粘锅。
4、大概20-30分钟，等电饭煲跳到保温模式，然后打开盖子，红烧肉就做好了！配上米饭吃，真想让人感叹一句唯美食不可辜负。
盐焗鸡
不要以为盐焗鸡难做，用上电饭煲，就算是厨房新手也能做出惊人水准~
食材：整只原味鸡（去内脏），盐，葱，姜片。
1、根据个人口味取适量食盐涂抹在整只原味鸡上，包括胸腔内部也要涂抹到。
2、把姜片和切成段的葱塞入原味鸡的胸腔内。
3、把整只鸡放入电饭煲内，不用加水，然后按下煮饭键。
4、电饭煲跳档后打开盖子，然后加入150毫升清水，再次按下煮饭键。
5、煮好后揭盖，把鸡肉翻个面，加入150毫升水，按煮饭键。
7、这次煮好后就是彻底完成啦！把鸡肉切片，然后撒上点佐料，卖相也是相当不错！
原来电饭煲能做这么多菜，以前真是小瞧了它！不要再让你家的电饭煲大材小用了，今天就来试试看！
信息来源：高质量生活家
见习编辑：吴思敏
杨浦区融媒体中心
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