抹茶蛋糕为什么会变色,怎么防止抹茶蛋糕变色

抹茶蛋糕为什么会变色,怎么防止抹茶蛋糕变色

在烘焙中会经常用到抹茶粉,甜品中经常用到日式抹茶粉,各个品牌的抹茶粉各有自己的追随者,个人比较喜欢青岚,烘烤后基本不变色,用作装饰的效果也特别好;

抹茶蛋糕为什么会变色,怎么防止抹茶蛋糕变色

甜品的热量大都较高,好吃也会长肉,从我发布的菜谱中能看到,高热量的甜品制作的非常少,个人倾向于低脂低热量的甜品;

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自打入手了青岚的抹茶粉,熊孩子说了好多次,要吃一款用抹茶做的蛋糕或者是甜品,每次想做的时候,考虑到要买淡奶油和奶油奶酪,奶制品价格长得有点高,还有一想到这热量,心里就有些抵抗;

最近基本上一天会做一个土司,每次还得换着花样做,这不用抹茶粉做了一次土司,突然也就想到用土司做一款假冒的甜品,连淡奶油都是假冒的;做出的效果确实有点出乎意料,自己做的淡奶油,效果也确实不错,权当给熊孩子了了心愿;这成本简直是太低了;

熊孩子进门看到这款甜品时,立马眼珠子瞪得溜圆,直接扑上去下手,一盘子迅速下肚,吃完了还说,我吃了一块假蛋糕、假甜品,因为一点也不油腻;

后来把图片发到朋友圈,朋友们的点赞和留言异常火爆,纷纷留言要方子;

这次先把甜品的做法附上,淡奶油的方子单独写一个帖子,亲们就稍等等啦;

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材料:面包粉300克,鸡蛋一个,清水150克,细砂糖25克,酵母5克,橄榄油25克,盐3克,青岚抹茶粉5克

夹馅:淡奶油适量,青岚抹茶粉少许

制作过程:

1、所有的材料放入面包机桶中

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2、启动面包机的程序一,总共耗时3小时50分钟,看起来时间很长,手工做面包时间也短不了,更何况你不用动手啊

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3、时间到有提示音,一个大面包出来了,倒扣至网架放凉

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4、放凉后装保鲜袋保存,吃之前切片,直接吃,摸果酱或奶酪,怎么吃都行

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我一直用榄蒂特级初榨橄榄油做面包,极少用黄油做面包,不但风味清香别致,就健康角度来讲,较之传统西点饼干更胜几筹。众所周知,橄榄油被誉为“液体黄金”,因其富含对人体健康极其有益的不饱和脂肪酸,可促进血液循环并调节肠道消化系统功能,预防和改善心脑血管疾病和延缓衰老等多种保健功效榄蒂特级初榨橄榄油是源自希腊原装进口的高品质的橄榄油,天然酸度小于0.4%,源自希腊单一古老的橄榄树种,遵循传统物理冷压榨,才得到珍贵纯粹的橄榄油。

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5、今天做一款装B的吃法,准备一些淡奶油,这款淡奶油是自己做的,热量非常低,不是市售的淡奶油,也就是假冒的淡奶油咯,具体的做法稍后会写出来

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6、用圆形的慕斯圈在切片的土司上压出圆片,有其他形状的也行

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7、一篇面包打底,抹上一层淡奶油,放一个面包片

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8、一共放了四层面包片,最上面一层抹上淡奶油

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9、表面撒上抹茶粉,装饰一下即可,拍完放餐桌上,熊孩子进门是迫不及待的下手了

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小贴士:

1、面包机制作面包是超级省事,用料随意搭配,天冷的季节务必注意液体的温度,若环境温度较低,面包机桶可以先用温水过一下,避免温度低,影响面包长高

以上就是关于怎么的菜谱做法,更多美味食材做法请查看好吃的家常菜怎么做

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