进入六月，夏天就实实在在地来了，小编最近已经要靠空调“续命”了。既然天气开始热了起来，就该吃一些清凉的食物缓解一下气温带来的燥热。夏天，海带就要这样吃，有两样调料不能少，忽略了海带就不好吃了。没错，小编今天就要为大家介绍一道凉拌海带丝。凉拌海带丝可以说是小编最爱的凉菜之一了，尤其是夏天，晚餐配上一盘酸酸辣辣的凉拌海带丝，非常开胃和清爽。拌海带丝，一定不能忽略这两样调料，那就是香油和姜丝，不然海带会有一股腥味。和小编一样喜欢凉拌海带丝的朋友赶快看过来，和小编一起学习一下它的制作方法吧！

凉拌海带丝

By 竹上林巷

配料：

海带丝 适量、姜丝 适量、蒜泥 适量、香菜 适量、细香葱 适量、酱油 适量、香油 适量、米醋 适量

烹饪步骤：

1.海带丝用清水洗净

2.图上食材提前准备

3.锅内倒入清水，无需太多，能淹没海带丝即可。

4.水开后再放入海带丝，五分钟后捞出。

5.海带丝晾凉后，再放入所有配料。

6.用筷子搅拌均匀，冰箱冷藏两小时。

烹饪小贴士：

海带的选购技巧：1、干海带褐绿色或土黄色的干海带是比较正常的颜色。干海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。干海带是含碘最高的食品，同时还含有一种贵重的营养药品—甘露醇。碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末状附在海带表面，不要将此粉末当作已霉变的劣质海带。另外，海带经加工捆绑后应选择无泥沙杂质，整洁干净无霉变，且手感不粘者为佳。2、盐渍海带将鲜海带烫煮后，再经冷却、盐渍、脱水等工序加工而成的是盐渍海带，颜色为墨绿色，以壁厚者为佳，一般用作凉拌菜，食用前用温水浸泡，可增重3倍左右。3、速食海带随着海带的营养价值和药用价值越来越被人们所接受，速食海带的小包装产品和深加工产品也将逐渐进入大型超市，因此建议消费者尽量从大型超市或商场购买标签完整、有一定品牌的海带产品。

海带丝，你更喜欢拌着吃还是炒着吃？

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