这冷天里，干什么都没有劲儿，一天到晚只想躺在舒服的被窝里，要说还有什么值得我立马起床的，那一定是吃火锅了！和老婆前两天就商量好了，今天继续在家吃火锅，因为今天我俩都休息，所以大清早我就出门买菜去了，吃火锅讲究的是一个新鲜，最重要的就是食材，新鲜的食材涮着吃才美味过瘾。整整逛了一个时辰菜市场，所有的菜都买好了，花了不到一百五十块钱，这也是我喜欢在家吃火锅的原因之一，不仅吃得好，还便宜，您看看我都买了些什么菜涮火锅。

每次吃火锅都是我和老婆两个人，有时也会约朋友一起，人不多但氛围却是极好的，在吃火锅的上一顿，我们会少吃一点，不然那么美味的火锅吃不了多少，那可就不值当了。两个人吃火锅，分量不需要很多，但品种不能少，海鲜、肉类、菌菇类、蔬菜等等，一样都不能少！

每次吃火锅最少不了的就是鱼片或者虾，这两样必须要有一样，因为味道实在是太鲜美了，而且新鲜的鱼片或鲜虾口感很好，弹性十足，吃到嘴里特别享受。今天我没有买鱼，买了半斤的明虾，剥去外壳，去掉虾线直接涮着吃，十秒钟左右就熟了，我和老婆的最爱，您是不是也喜欢呢。

鱼虾过后就是牛肉了，我第一个买的菜就是牛肉，新鲜的牛里脊，买了二十块钱刚刚好。新鲜的牛里脊直接涮容易老，所以我吃新鲜牛肉都会事先腌制一下，放一些地瓜粉和腌制需要的料，最后放上花椒面和辣椒面做成的麻椒面，不仅能有效的除去牛肉的异味，还让牛肉更加好吃过瘾。

今天的火锅底是麻辣锅，买了一斤的筒子骨炖汤，用骨头汤配上火锅底料，这样的火锅越煮越香，您下次也可以试试这样做。

冬天吃火锅，有两种蔬菜最适合涮火锅，一个是菊花菜，另一个是茼蒿，茼蒿清香脆嫩，而菊花菜也是如此，他们都是当季的时令蔬菜，无论涮火锅还是其他家常做法都很美味。记得要常吃绿叶蔬菜，补充人体所需的维生素哦。

这顿火锅，我还买了羊肉卷和牛肉卷，麻辣的锅底，配上牛羊肉卷那叫一个过瘾。不过市场上的牛羊肉卷现在很多合成肉，关于挑选羊肉卷和牛肉卷，可以看它们的纹路，还有肥肉与瘦肉之间的连接是否严丝合缝。

吃火锅最不能错过的蔬菜还有土豆、莲藕、金针菇，莲藕建议挑选嫩一点的，切成片，吃起来脆嫩爽口。土豆也是必备的，软糯细腻，我和老婆一直都很喜欢，还有金针菇，每次吃火锅金针菇是必点的，永远也吃不腻。

火锅还有一个非常重要的东西，那就是火锅的蘸料，蘸料的种类非常的多，有麻辣、香辣、蒜油、花生等各种碟，每个人也都有属于自己的口味和蘸料的调法。我的蘸料碟里面有花生酱、小米椒、蒜末、香菜、生抽、香油、蚝油，搅拌一起就可以了，适合各类人群噢。

看完您觉得我做的这顿家庭火锅怎么样？欢迎在下方留言交流噢

以上就是关于怎么的菜谱做法，更多美味食材做法请查看美食做法大全。