老一辈传下来的好东西，妇女节做给老婆吃，酸甜美味，女人吃特补。时间飞快，转眼就到三月份，不久将迎来女人们的节日“三八妇女节”，这一天女性同胞们可找个“节日的理由”给自己放半天的假期，享受独属于我自己的节日。三八“女神”节，自然少不了要好好犒劳自己啦，男同胞们这天也别忘了好好“犒劳”一下辛苦的另一半，可以送上对象喜欢的礼物、鲜花或者是亲自做一道美味给“女神”吃，都是非常不错的节日礼物呈现形式哦。这里就来跟大家分享一道非常适合女人（妇女）吃的滋补美食，那就是：姜醋猪脚蛋。这是一道非常经典的女人（妇女）滋补佳品，老一辈传下来的好东西错不了。

姜醋猪脚蛋，顾名思义，就是用姜和醋做调料煮的鸡蛋和猪脚做成的一道传统美食，这道菜里的姜醋蛋酸甜醒胃，营养丰富，是传统的产后妇女滋补佳品。在过去，这道美味可是产后妇女做月子的专利美食，如今已经是一道深受大家特别是女性欢迎的一道广东特色小吃美食了。尤其适合一些体质差、身体虚弱的女人，更要多吃。这道菜里的猪脚含有丰富的胶原蛋白搭配鸡蛋、生姜、醋一起煮，不仅酸甜好吃，营养也是非常全面的，对产妇（女人）身体补益大有好处，对皮肤也非常好，开春倒春寒吃非常适合。男同胞们学会了回家做给自己的另一半吃吧。

这道姜醋猪脚蛋的做法也非常简单，主要用到的食材就是猪脚、生姜和甜醋，醋一定要用甜醋这样味道才正宗，这里用的是糯米甜醋味道也是很赞的，生姜要选择老姜，这样的姜味道更浓郁，煲出来的味道更香，还能去腥，驱寒。鸡蛋先煮熟剥壳，猪脚出锅前再放入鸡蛋一起煮，让鸡蛋和猪脚充分吸收甜醋的味道即可出锅享用啦。一起来看看详细做法吧。

【姜醋猪脚蛋】

准备食材：猪脚适量、鸡蛋4个、姜2大块。

准备配料：油适量、糯米甜醋一瓶。

详细做法：

1、姜洗干净用刀稍微拍扁、鸡蛋提前煮熟剥壳待用、猪脚切块冷水下锅焯水后捞起冲洗干净待用。（姜建议选用老姜，这样姜的味道更足，滋补效果更佳，不需要切块，大块清洗干净，然后用刀拍一下即可）。

2、热锅凉油，把生姜下锅煎一下，把生姜的香味煎出来。（生姜稍微过一下热油，味道会更香）。

3、把煎香的生姜块放入砂锅里。

4、倒入糯米甜醋，这里不需要添加清水了，纯放醋即可。（因为用的是糯米甜醋，所以这里没有额外加冰糖了，如果是普通的香醋还可以再加入适量的冰糖一起口感和营养更佳）。

5、开大火，把姜醋水大火煮开。

6、倒入提前焯水好的猪脚下锅，盖上盖子大火煮开，转小火炖30分钟。

7、30分钟后，加入煮熟剥壳的鸡蛋下锅一起煮，大火煮开即可。（鸡蛋可以不用全部放入一起煮，如果剥了壳放在醋里泡会变的很硬的，可以吃多少煮多少）。

出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：姜醋猪脚蛋就做好啦，这样煮出来的猪脚色泽红亮诱人，软烂鲜香，非常开胃又好吃。这道菜的精华莫于醋汁的酸甜可口，老姜去腥增香，在时间的慢慢炖煮之中鸡蛋和猪脚吸饱汤汁，色泽浓厚，味道香醇，一口猪脚一口鸡蛋，实在太香了，再来上一口醋汤，酸甜鲜香真是棒极了。这是一道非常滋补的菜肴，适合全家人一起享用，尤其适合女人吃，也是一道非常经典的女人（妇女）滋补佳品，三八节快到啦，学会了回家也给自己心爱的女人煲一锅这道美味吧。简单营养的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士：

1、这道菜的关键就在于醋的选择，建议选用甜醋，这里用的是糯米甜醋，煮出来的口感酸酸甜甜的，特别开胃又好吃。

2、鸡蛋剥了壳放在醋里泡煮的时间长的话会变的很硬，吃起来口感不太好。建议吃多少吃的时候再剥壳加热煮沸浸泡一下即可。

3、生姜要选择老姜，这种姜的味道更浓香，不需要切片直接洗干净带皮拍扁，下锅煎一下，把香味煎出来，再加醋煮味道更香。

以上就是关于鸡蛋,泡醋,用,什么,醋,醋好,老一辈,传,下来,的菜谱做法，更多美味食材做法请查看美食做法大全。