秋季干燥多咳嗽，奶奶教我熬它，早晚一勺，润肺止咳，嗓子特舒坦

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『秋季干燥多咳嗽，奶奶教我熬它，早晚一勺，润肺止咳，嗓子特舒坦！』

虽然已经过了处暑，但凉爽的秋季并没有真的到来，气温还在30℃以上，只有过了白露才算是真正的秋天。秋季凉爽干燥，容易引起咽喉不适，比如干痒、干咳等，还容易上火。从小到大，奶奶是最疼我的，周末去看望它，又收获了惊喜。

一进门，就看看奶奶在厨房里忙活，熬了一锅黑乎乎、黏糊糊的东西，奶奶说这叫秋梨膏，有润肺止咳、生津利咽的作用，秋天可少不了它。

奶奶装了几个玻璃瓶，说我整天在外面工作，早晚舀一勺，用它冲水喝，咽喉就特别舒坦。

看着80多岁的奶奶还在为我操心，眼泪忍不住就出来了，就跟奶奶说，您把秋梨膏的方法教给我，以后我来给您做。奶奶却说她一个人，做点事情不觉得闷，要是让她闲下来，那就太无聊了。但我还是坚持让奶奶教我做秋梨膏，奶奶拗不过我就答应了。

秋梨膏也叫雪梨膏，听名字就知道是用雪梨做的，还加入了一些清咽利喉的食材，熬成了粘稠的膏状。相传这个膏方是唐朝的一位道士所创，用它治好了唐武宗李炎的病，成为宫廷秘方。

直到清朝，秋梨膏才传入民间，做法也并不复杂，食材也随处都能买到，做好后能放半年。

嗓子不舒服，舀一勺放入开水中，润肺除燥，生津止渴，感觉特别舒坦，今天我就把秋梨膏的方法分享给大家，家长们快学学，经常给孩子喝一点。

【秋梨膏】

准备雪梨、红枣、生姜、罗汉果、冰糖、蜂蜜。

【做法】

第一步、雪梨去皮后切成小块，放入破壁机中打成雪梨汁，倒入锅中备用。红枣去核后切小块，生姜去皮后姜末，罗汉果用刀拍碎。做秋梨膏不能只用梨，加入红枣、生姜、罗汉果，有更好的保健作用，比如补血暖胃、止咳化痰、清肺润肠等。

第二步、雪梨汁中加入红枣、生姜、罗汉果，开小火煮1小时，撇掉表面的白色浮沫，让食材的营养充分释放，熬好后关火放凉。

第三步、用滤网或纱布把熬好的雪梨汁过滤一下，滤出的雪梨汁再倒入锅中，加入冰糖后继续用小火熬煮。

第四步，熬煮1小时后，水分基本蒸发掉了，用勺子经常搅拌，避免糊锅，大家可以用不粘锅来熬。熬到雪梨汁特别粘稠，能挂在勺子上时就行了，这个时候就关火。

第五步、提前准备一些带盖的玻璃瓶，用开水烫一烫杀菌消毒，晾干水分。雪梨汁中加入适量蜂蜜搅拌均匀，趁热倒进玻璃瓶中，盖紧瓶盖密封，放凉后放进冰箱冷藏。

第六步、食用时用干净的勺子舀一勺，放入温开水中搅拌均匀即可，香甜可口，非常好喝。

秋梨膏可以空腹直接服用，或是早餐时在牛奶、豆浆中加一勺，还可以在睡觉前用温开水稀释后服用，对咽喉特别好。

【大厨讲技巧】

制作秋梨膏的方法特别简单，不用破壁机也能做，切成块直接放进锅里煮，再滤掉残渣就行了。秋梨膏具体熬多长时间，主要看状态，只要比较粘稠就行了，但也不要太黏了。

熬好后一定要趁热倒进瓶子里，一是可以杀菌消毒，方便密封；二是雪梨膏放凉后特别粘稠，不好倒。

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