最近有个朋友问我，明明是按照我教的方法泡发和炖煮，为什么她炖出来的燕窝都化水了，我就问她，你是不是在炖煮的时候加了山楂之类的东西？她说是，因为怀孕的关系，她最近喜欢上了酸口的食物，总觉得冰糖燕窝太腻了，就在炖燕窝的时候加了几粒山楂。

山楂虽好，但和燕窝却不是那么登对这下子答案就出来了，很多朋友可能不知道，燕窝虽然能和大部分食材搭配，做出更好的味道，但是山楂和燕窝，却是不适合搭配到一起的。为什么燕窝不适合和山楂搭配？山楂里含有一种蛋白酶，会分解燕窝中的蛋白质，所以燕窝和山楂一起炖，很容易化水，除了山楂之外，木瓜、猕猴桃、菠萝等也含有蛋白酶，所以不推荐把燕窝和这些水果一起炖。

适合和燕窝搭配的食材燕窝性平属水，可以和各种食物相配，讲究“以清配清，以柔配柔。”燕窝搭配的口味根据功效而定，如孕妇补血就搭红枣百合。

老人家吃搭配一些生津、益气、清肝的辅料，如：湘莲、椰果、椰汁，白果、藕粉，杏仁露等清淡的口味。

成年人可以吃：茉莉、马蹄、罗汉果、火龙果等口味食材简单易取。

小朋友呢建议红豆、果冻、什锦椰果等都可以吃。

春天比较干燥，吃燕窝可以可以搭配山药、雪梨等食材。

总之，燕窝营养丰富，针对自身情况，巧妙搭配，营养翻倍

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