翁公踌躇不前，刚刚说要开店的热乎劲一过，现在静下心来，考虑了一些现实因素，万一，经营不善亏损过度呢。愣是大意的文曦也终于发现了翁公心神不宁的模样，她停了下来。“师傅，我怎么瞅着你今日有些不对劲，有话直接跟我说就行，不用顾及条条框框。”文曦挑着眉毛，随即问道。

翁公面带豫色，一声轻叹：“文曦，其实师傅想开饭店也不是三分热，但是你看西街这么偏僻人流量又这么少，这家店面在拐角处，咱们又是新店开业，一下子交半年的房租，这半年的房租也不是笔小数目，到时候餐馆没人来，长此以往下去咱们会不会亏的血本无归。”

文曦心下十分了然，她自然是不能说自己已经活过一次这些年了，她既然已经重生，就不会让她的这辈子再过的像上辈子一样那么悲哀庸碌。她一定会好好利用这次重生的优势，让自己的生活上一个阶级。

这算是她自己给自己的挑战，也算是不负这场意外的重生。

如果她没记错的话，西街再过不了几个月就会彻底翻身，换新面貌，到时候的人流量会是现在的几十倍，远远赶超东街。房租到时候自然也会疯狂的涨上几番。现在这个比东街店铺近乎便宜一半的价钱拿下这个店面，是再合适实惠不过了。

文曦也是大大小小了解到翁公的厨艺，他俩合伙开这家饭店，有翁公的手艺和她的头脑，到时候再加上这地段，绝对是稳赚不赔的买卖了。

“师傅，你不用担心这些，我想跟您合伙开这家店已经是深思熟虑过了的，我跟您保证，我不能说咱这饭店几个月能赚的盆满体盈，但一定不会血本无归。”文曦信誓旦旦地保证。

翁公听到这番话心中略有宽慰，但文曦毕竟是介女流之辈，说通俗点还是个黄毛丫头，自己一时头热应了开饭店的承诺，万一真的运转

不周呢，他赚了一辈子的辛苦钱搭进去可就得不偿失了。

他越发犹豫不决，心里乱成麻，底气有些不足：“但是我们目前除了门面什么都还没决策好，所有的畅想还都只是一个模糊的大概轮廓，我们在餐馆经营方面也是外来者，都说初生牛犊不怕虎，我们这样是不是过于莽撞了。”

站在翁公的立场也不是全无道理，翁公的一生没什么大风浪，他不愿冒险，安于现状，知足也没太多大抱负。他当时同意跟自己开餐馆也是一时有些头昏脑热，他心里自然也有自己开餐馆的想法，但又很难撇下安逸的日子从头再来。

看来，彻底说服翁公跟自己抛开顾虑好好开这个餐馆还要费些功夫了，这个餐馆她是一定要开的，这是她重生后施展拳脚的最好机会，她不能错过。

翁公怕风险不知以后发展心里餐馆的轮廓模糊，但文曦毕竟是重生过一次的人，心里已有了接下来流程的发展。她一本正经道：“师傅，踏出第一步才能知道接下来的路能不能走，所有的成功都有一步一步的漫长工序。”

文曦看翁公还是心有顾虑，只好接着再跟他细细梳理：”这个店面我们是合伙租下的，开店需要的费用我们也共同承担，不管是食材还是装修，我们都一人拿出一半，到时候的餐馆的收益我们也五五分。

不管这个餐馆火爆或者惨淡，我们一人都会承担一半的风险，请你相信我的能力，也相信你的厨艺，给我也给你心里的轮廓一个机会。”

翁公看着文曦一副信誓旦旦的模样，突然有了斗志，话说回来人家一个小姑娘都不慌不怕思路清晰，自己已经活了大半辈子，什么风风雨雨没见过，在决断方面，犹豫不决畏畏缩缩，逊色于一个小姑娘。

自己应下来的事半路又生悔意，被文曦疏导半天才肯放下放手去做，这事干的着实不够厚道。罢了，这些后起之秀，也是一个个心有宏图。

“行，师傅愿意跟你一起赌这场。”翁公心里已经完全拿定了主意。文曦长舒口气，自己还怕师傅打了退堂鼓，只剩自己的话这场发财之路可就难多了，还好师傅还有些念及往日旧情，自己的这番梳理也起了功效。

接下来的事，就是餐馆的菜谱问题了，主打菜和全部菜系的主要方向还需要跟翁公细细商量后才能定夺。

翁公想的主打菜是酸菜鱼和剁椒鱼头，他这两道菜也算是拿手菜，在以前也是很受欢迎。成本低，利润空间也大。

但文曦跟翁公的想法却是大相径庭的，现在这个年代餐饮的经营模式都是大致粗略相同的。如果把前世的模式引进来，必定引发一阵潮流，这个行业的人都会争先效仿，到时候他们就是这个模式的鼻祖，名声大震，生意自然不请自来了。

但是她想用前世火爆餐饮的模式引入到这个餐馆里面引发新潮的理念很难得到赞同。

目前这个行业都是按部就班的传统模式，她刚说服翁公跟自己一起沉下心来开餐馆，这时候又立刻反驳他的理念，她怕翁公一时接受不了，再生变故，目前还没想好怎么跟翁公说这件事合适，恐怕还要再等等找个合适时机。

听街坊邻居说，东街排队那家排到西街的餐厅的主厨以前是翁公最得意的学徒，学艺学到七分就经受不住高额工钱的诱惑被高价挖走，此后自立牌坊，身价猛涨，现在自己还收了几个徒弟。

这件事也从没听师傅提起过，他的前半辈子碌碌，不争名利，后半辈子如果不遇这场转折，不出意外的话也就平庸一生了。

若只是推出一系列菜品的话，那跟自己所预想的餐饮模式差距还是还是有点大。

在前世火锅在这个行业异常火爆，如果把火锅跟炒菜结合，便有了两拨固定顾客人群。模式新颖，菜品新鲜，味道鲜美，一来二去便会积攒些人气，加上口碑相传的话，就算偏僻也不会生意惨淡。

文曦心里已经想好接下来的运作，只要征得翁公的同意，便不会有什么大问题了，一切都会往好的方向发展。

文曦去找翁公的时候，他正在试菜，见文曦过来，面露喜色：“文曦，快来尝尝我这道菜，这道菜的甜味跟辣味我各做了一盘，你帮我试试哪道更好吃一些，我好做出新的改进。”

见顾掌柜一心忙着尝试新菜谱，文曦这下子更不知道怎么跟他开口这件事了。她只好佯装无事，两盘菜各尝了一口，发现味道都极为不错，但甜味总感觉差了点什么，辣的呢，又缺了点别的味道。

“师傅，你不如试着少放些砂糖，然后中和辣子，两者结合的话，味道应该会更好。”文曦夹了一口甜的，然后又夹了一口辣的，一起嚼在嘴里，味道会更容易让人上瘾。

翁公也尝了一口，细细一品，眉头舒展开来，喜笑颜开：“不错，文曦你的建议真的是这道菜如虎添翼啊。”

说着又取出菜来径直走向水龙头，他对于这道菜的新口味已经迫不及待想要做出来试试了。文曦连忙跟上，想找时机跟翁公提起餐馆新营销。

翁公洗着菜，还不忘跟文曦分享做菜心得：“做菜的灵魂啊一定就得食材新鲜，这些菜是我一大早去王大妈那买的，她的菜都是刚从田地里摘出来的，等我们餐馆开业，食材这方面一定得严格把关……”

文曦见无处插嘴，有些沮丧，如果翁公不同意自己的建议，自己又该怎么说。算了，再等等吧。

“师傅，来帮您打下手吧。”文曦赶紧接过翁公手里洗好的菜。

翁公笑的开怀，他很久没这么精神过了，这么用心的想要做好一件事，都说人逢喜事精神爽，倒是不假。

菜的香味顺着锅弥漫出来，翁公脸上的神情越发高兴，他叫文曦拿好筷子坐直等着尝尝新菜的鲜。

文曦夹了满满一口，一口下去都是菜的清香，慢慢的甜辣的味道又充斥整个口腔，这个味道简直太棒了，文曦沉浸在菜的鲜美里。

翁公满是期待的看着文曦，见她半天没说话，自己心急拿筷子尝了一口，一口下去，他满脸都是惊喜。文曦竖起大拇指，赞叹不已：“不得不说，师傅你的厨艺真的到了出神入化的地步了。”

翁公听到文曦真诚的夸赞更是笑的合不拢嘴。

文曦见翁公正在新菜的喜悦里，瞅准了时机：“师傅，我有件事和您商讨。”翁公眯起眼睛，痛快的说：“咱俩现在也算合伙人，不必客套，有事直接讲。”

“我想在餐馆里经营两个业务，一个是现在冷门的火锅行业，一个是各式炒菜。”文曦一本正经地说，脸上并无开玩笑痕迹。

翁公眉头一皱，这种事情听都没听说过，现在文曦这小丫头跟她说要开始经营。他顿声说：“这种事我活在这世上这么多年闻所未闻，突然你就说要做这个，是觉得单凭我的厨艺不够还是……”

文曦急忙打断翁公：“不是的师傅，我是专门作过调查的，虽然现在火锅行业并不景气，你的厨艺也足以撑起这个餐馆，但毕竟模式新颖也带来不了什么坏处……”

翁公示意她接着说下去。

“火锅冷门是因为现在它的涉及面较少，人都是在不断尝试中才能不断进步。我们的装饰风格一定要与众不同，服务态度也一定要诚恳，您的菜吃了一遍也让人难以忘怀。

这时候我们手上就拥有的一波固定的顾客群体，但有的不喜欢吃炒菜，就喜欢涮火锅。

我们这里一流的服务能力再加上菜式基本应有尽有，这又是一波顾客群体，长此以往下去，口碑相传，我们必定能引领餐馆的潮流。”文曦说完这番话，直直地看向翁公，想要得到他的答案。

翁公实在没想到，文曦竟有这等能力，她这番话语不得不说让他心动不已。确实好的服务跟味道能吸引人，但新颖的模式确实又是不错的方向。

文曦这些天给他的印象不断刷新，她的能力和睿智好像根本不属于她这个年龄，罢了，随她吧。这丫头古灵精怪，奇点子不少，！这种模式，说不定真的在不久的将来引起不少的效仿。

文曦见翁公沉默半天没有说话，心里急切，忍不住问道：“师傅，您看……”

翁公长叹：“真是年纪大了，越来越不如后辈啊，你都话说的这么明白了，我还有不同意的道理吗。”文曦心里的喜悦蹦炸开来，激动的把手里的筷子一下子撞掉，连忙起身不停的说：“谢谢师傅谢谢师傅……”

翁公佯装生气，横眉竖眼：“还不赶快把筷子捡起来，把我的宝贝厨房收拾一下。”

文曦急忙起身收拾，嘴角的笑掩也掩不住，喜悦显异形表。

“你觉得可行的就放手去做，我别的不能帮你什么，但能帮的一定鼎力相助，就算我们最后生意惨淡，也没什么可遗憾，但你的未来还长，也不要太多注重一时的成败。”

翁公好似不经意，用极淡的口吻说出这些话，面前这个丫头就好像自己的女儿一样，莫名让人心疼。

文曦突然觉得有些感伤，翁公假装随意的话语带着对她浓浓的善意和关怀。她可以对世间的所有的冷漠和恶意嗤之以鼻，但这世界对她仅剩的善意，却能轻易的让她泪目。

她一定会很努力，为重生的自己，为重生后在这冷漠的世界翁公对她的善意不被辜负。

文曦说做就做，既然师傅信任她，她便不会让师傅失望。

第一步，她首先要去采购火锅食材。

这个时候的世界还没有火锅，文曦先人一步就需面临“第一个吃螃蟹人”的孤独。

她想要把蔬菜类，菌类，肉类，干货类，肉类，海鲜类等。。。。。。都多少购入一些，以好迎合大众的口味。

可文曦在采购食材时，又出了些问题。

文曦知道怎么弄火锅，但是火锅底料的采购让她有些许茫然，她不知道哪家的丸子有劲道，哪家的蔬菜足够新鲜。。。。。。

这时候，翁公及时地来到了文曦身旁。

面带柔和地说道：“文曦，是遇到了什么难题吗？”

文曦挠挠头，不好意思地说道：“师傅，我在心里已经构思好了我们的火锅，该如何发展。可采购食材，我不知道哪里的食材足够可口。”

前世在饭店都是有人负责采购这块，她也没注意过这些东西，现在自己弄反倒是找不到地方了。

翁公摸了摸文曦的脑袋，原来她是在为此事烦恼。

“这点你大可放心，师傅掌勺多年，对食材多多少少也有些研究。你大可放心去做，食材这方面的事情，交给我。”

文曦听到翁公说的这番话，悬着的心落了下来。食材这一大难题只要解决，剩下的便没有什么问题。

“谢谢师傅！”文曦开心地说道。

“傻姑娘，这是我们一起开起来的店，一荣俱荣，一损俱损。你鬼点子多，师傅跟你道谢还来不及呢。”翁公宠溺的说道。

“食材要采购多少？”翁公发问道。

“嗯。。。。。。先少采购点，有收益了再大批采购。”

听到文曦这番话语，翁公满意的点了点头。“不错，这样最为稳妥。”

至于至关紧要的火锅底料，文曦打算自己联系厂家制作。

文曦和师傅交代完，就匆忙出门，寻找制作火锅底料的合适厂家。

她联系到了一家食品加工厂，是在城西一个偏僻的巷子里。城西的食品加工厂很多，可叫城西食品加工厂的，只有这一家。

纵使偏僻，可这家的口碑一直很好，听说是世代相传，从前代的小作坊开始，已经开了有近百年了。

文曦刚一进门，便有一位热情的中年男人招呼道：“姑娘是要加工什么食材吗？”

文曦没有回答她，而是选择首先环视了下周围环境：工厂虽然不大，可胜在整洁，食材都没有接触地面。

她点了点头，说道：“我有笔合作，想和老板谈一下。你们老板在吗？”

中年男人笑嘻嘻的答道：“我就是。”

“我想制作一种底料，用来搭配火锅。”文曦顿了顿，她明白，在这时候没人理解火锅是什么东西。就又解释说：“大概就是用豆瓣酱，牛油，色拉油，生姜，冰糖，花椒等食材混合在一起，加入汤里，让汤变得更加有味道的一种东西。”

加工厂老板的面色有些凝重，犹豫着开口道：“姑娘，你说的这些，我闻所未闻，什么火锅，更是没有听过。”

“这是我自己研发的一种饭食，目前市面上还没有出现。我今天过来就是听闻你家颇有名气，特意来找你一起研发，如果能够成功，你我都会获得巨大收益。”

老板听到文曦这样说，不免有些心动。“好，你把食材写下来，我来加工。我虽没有听过，但我可以尝试，我的手艺城西居民都知道。姑娘若不放心，可以等我加工完毕，再商议值多少钱。”

文曦听到老板这些话，暗想，果然不负美名。

点了点头，把制作火锅底料的详细步骤写了下来。说道：“那我一周后再过来，期待老板的好消息。”

和老板又寒暄了几句，文曦就离开了这家加工场，准备回饭店。解决了两大难题的文曦高兴异常，就连看着路上的花花草草也格外美丽。

回到了饭点，文曦又总感觉差了点什么。食材有了，底料也有了，还差什么呢。文曦冥思苦想。

宣传，对了，宣传！

就算食材够足新鲜，厨子的手艺足够好吃，没有人知道也一样白搭。

可又该如何宣传呢。文曦想到了前世盛行的一种宣传方式--“传单。”

这在目前看来，是最容易实现，也最能看出效果的最好方法。

文曦起身找来纸笔，趴在桌子上，开始构思传单该要如何设计。

前世收到的传单不少，可自己设计传单，这是头一回。

文曦回忆起前世所看到的传单模样，无一不是花花绿绿。上面有各种艺术字，排版也都是别具一格。

文曦想着画着。

“火锅的特点是什么呢？”

火锅最大的卖点就是品牌和口味。目前品牌还没有打响，口味也还没人尝试过。

文曦有些头痛。

前世的她，最喜欢吃火锅，那红油锅麻麻辣辣的感觉，还有番茄锅的酸中有甜，都让她欲罢不能。

文曦想到这里，灵机一动。没错了，上辈子她最喜欢点的就是鸳鸯锅。

目前为止，还没有什么饭食，以“鸳鸯口味”为主打。文曦决定，就从这里下功夫。

传单上赫然出现一串问题--“你吃饭时会因为和朋友口味不同而起争执吗？你想在寒冷的冬天感到由内而外的暖意吗？你想尝试不同的口味吗？”

“来我们这里吃火锅吧，相信我，你会得到从未有过的体验。更有鸳鸯锅、四宫格等让你享受到多种口味的快感。”

文曦落笔，看了看自己写的广告语，有几分满意，如今的年轻人，总是乐于品尝新鲜饭食的。

想了想，又加上一句“一次不吃，是你的错，只吃一次，是我的错。”

可传单只有文字还不够，如今还没有先进的p。s技术。文曦只好凭借自己的记忆，画了个火锅的简笔画版。害怕吸引不了顾客，她把自己画的普通锅分成了九个格子，分别写上了不同的味道。

传单制作完成，就差大批印刷了。文曦喊来翁公，他对文曦的宣传标语是惊奇又满意。

以上就是关于翁公,在,厨房,猛烈,撞击,第,6章,把,她腿,分得,的菜谱做法，更多美味食材做法请查看好吃的家常菜怎么做。