大家好，这里是小雅美食记，燕麦平时我们都是用来烧稀饭，燕麦非常有营养的粗粮，对于预防骨质疏松有一定的作用，老人和孩子平时可以多吃一些，今天给大家分享一个不一样的做法，出锅蓬松渲染，营养又美味，一起看看我的制作方法吧！

【燕麦发面饼】【制作食材】

【制作步骤】

首先准备200g燕麦,加入清水把它清洗一下，洗去表面的灰尘和杂质，这样吃起来更加的放心，洗大概1分钟后把脏水倒掉，在里面加入温水浸泡20分钟，

2、泡燕麦的这个时候，准备三个鸡蛋。加了开水烫一下，大概烫三分钟，20分钟以后燕麦已经泡好了，像这样用手一捏就碎，说明就可以啦，把里面的脏水倒掉，把三个热好的鸡蛋打入碗中，加入三克酵母粉，一勺白糖，促进发酵。把它们搅拌一下，热过的鸡蛋，可以促进酵母的发酵，

3、在里面加入面粉，继续搅拌，面粉的多少根据鸡蛋的大小来决定，搅成絮状后把筷子拿出来，再加入十毫升的食用油，下手把它揉成面团，加入食用油以后不容易粘手，一直揉成像，这样光滑细腻偏软的面团就可以啦，盖上盖子醒发至两倍大。

4、半小时后面团已经饧好了，直接放在案板上，给它揉搓排气，揉到原来的大小，揉好以后在上面撒上一层干面粉防沾，再把它摁扁。把它擀一下，擀成一个长方形，再从底部把它卷起来，尽量卷得紧实一点，这样出来的层次更好。

5.卷好后切成一厘米宽的小剂子，拿出其中的一个面积看一下，里面的层次已经非常的丰富了。在整理成一个小圆饼，像这样一个生胚就做好了，全部做好以后盖上一层保鲜膜，二次饧发十分钟，十分钟以后像这样变得胖乎乎的，轻飘飘的就饧，发好了。

6、电饼铛提前预热刷油，把做好的生胚放进去，盖上盖子烙至两分钟，时间到了以后饼胚已经变大了，给它翻个面，盖上盖子，再煎至一分钟，时间到以后，两面金黄用筷子按压一下，立马回弹就熟啦。出锅装入盘中就可以享用了，用燕麦和鸡蛋做的发面饼就做好了，表皮酥脆，内里萱软，添加了五香粉。一股浓浓的五香味，里面的层次也是特别的丰富，因为是发面的热别容易好消化，老人小孩都可以多食用一些，喜欢吃燕麦的可以试试。

【小贴士】

1、燕麦一定要用开水泡软，要不燕麦的口感会很硬。

2、烙饼的时候要勤翻面，这样烙出来的饼柔软不发硬。

今天的美食就跟大家分享到这里了，我是小雅，一位爱好美食的创作者。分享面食和家常菜的做法，如果您也喜欢美食，欢迎关注，转发，留言，我们可以一起分享美食的经验，用简单的食材为家人做好每一顿饭。

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