帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃。帝王蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。 中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、滋肝阴、充胃液的功效。中国及亚洲周边海域是不产帝王蟹的，所以在中国市场上的帝王蟹大多为进口的速冻产品，是在帝王蟹捕捞上船后，在船上采用速冻设备，把帝王蟹急冻至零下-18摄氏度超低温冷藏，以最大的保证了帝王蟹的鲜度和口感，便于储藏和长途运输。

真心要感谢这个时代发达的物流运输，让我们寻常百姓家的年夜饭餐桌上多了道异国美味！今年我也趁着某东优惠，买了尝鲜！3斤一个的帝王蟹全程冷链运输，到家还是硬梆梆的！以前只是在酒店的自助餐里吃过帝王蟹腿，整只买回家还是头一回！因为这次买回的就是熟冻的，所以解冻后稍微回温一下就可以食用了！但是这400元买的帝王蟹就这么端上餐桌，那不亏大发了，至少一蟹三吃才够本呀！第一吃：咖喱炒蟹，用的蟹身和蟹钳！

主料：帝王蟹1只、青红椒适量

辅料：色拉油适量、咖喱块2小块、料酒2勺、姜片少许、淀粉适量、蒜片少许、薄盐生抽2勺

1、买回的帝王蟹是熟冻的，自然解冻后

2、去除蟹不能吃的部分，把长长的蟹腿也掰下另用

3、把蟹身切小块，蟹钳敲碎放入大碗里

4、加点淀粉，拌匀，最好是把裸露在外的蟹肉都能粘上淀粉

5、锅中放入少许色拉油，把蟹肉面朝下煎一下封口，捞出备用

6、另起油锅，爆香姜丝、蒜片后，再加入咖喱块用小火炒开

7、接着加入适量清水煮开

8、放入煎过的蟹块

9、加点料酒和生抽翻炒片刻至咖喱汁浓稠

10、青红椒提前切块，最后撒上青红椒块炒匀即可

11、出锅装盘

这道菜主要靠咖喱调味，没有加盐，自己根据你家咖喱的口味来调整

以上就是关于帝王蟹为什么是熟冻的菜谱做法，更多美味食材做法请查看好吃的家常菜怎么做。