自古至今，中国的美食文化可谓是源远流长，56个民族各有各的饮食文化，不同的美食给我们带来不一样的舌尖上的享受。当然，国外同样也有其独特的美食，让我们一起了解一下。

世界上有这么多个国家，每一个国家喜欢吃的美食都是不一样的，毕竟饮食文化的不同。说到生鱼片，大家肯定都知道那生鱼片的美味，简直一口接着一口停不下来。

说起生鱼片，相比大家都会想起日本，日本厨师最喜欢切生鱼片，日本是一个被誉为“彻底食鱼的民族”日本人喜欢吃各种各样的生鱼片，他们对生鱼片极有讲究能把生鱼片不同的部分切成不同的形状大小、薄厚，在他们看来切生鱼片的功夫就是一个厨师的刀工水平。

看着日本大厨切的生鱼片确实薄如蝉翼，但是如果用切生鱼片的薄厚程度来衡量一个厨师的刀工未免有失偏颇，刀工也不全是厨艺，还有非常重要的一部分是烹饪。

但是对于我们中国厨师来说把鱼切成生鱼片不能算刀工只能算基本功，每一个来中国的外国人，吃完中国的美食后，都感觉这辈子白活了。

随着经济水平的快速发展，人们对于生活的追求也有了要求，不仅仅只满足家中的饭菜，闲时都会带上家人一起去饭店吃顿美食，来缓解最近的压力。

在饭店中，很出众的大部分都是鱼类，像水煮鱼，酸菜鱼等各种美味佳肴，但是这种大菜都需要大厨有很强的刀工，对鱼片的要求也是非常高的。

为了能够缓解切鱼片的压力，河北邢台有一位发明人姚建东就发明了一台切鱼片机，切出来的鱼片厚薄均匀一致，口感也非常的好。

有一次偶然的机会，他和朋友去饭店吃饭，然后就吃这个水煮鱼片，结果点了菜之后等了很久很久都上不来菜，结果一问说这个鱼片需要人工一片一片去斜着切特别的麻烦，后来他去后厨看了一下，他们两三个人在切鱼片，虽然技术很熟练，但是速度依旧切的特别慢。

从饭店回来以后，他就想着怎么做一台机器，可以取代人工去完成斜切鱼片的机器，后来就翻阅相关的资料，团队就开始研发。目前这台切鱼片机已经做到第六代了，机器已经相当相当的完善了。

这台新型多功能斜切鱼片机，可以切各种鱼肉、牛羊肉、猪肉和鸡胸肉都可以切，然后这个机器设计有一个专门的放料的铲子。把鱼的主骨去掉就可以放在机器里直接切了，放机器里面的话按一下开关11秒机器就切完了，而且切出来这个（鱼肉）厚薄均匀，美观大方，特别好看。

用切片机切鱼太“蠢”了，1小时能切300斤鱼，厨子：这刀工白练了。用这台切鱼片机切鱼的话，每个小时可以切300斤鱼，比人工要快得多了。最重要的是，这个切片的厚度，斜切的角度，都可以根据客户需求来定制。

目前在国内，几家大型的做鱼肉餐饮的连锁店，分店里面基本上都配备了这个切鱼片机。

大厨切鱼片经常切到手，无奈拿出“秘密武器”，1条鱼11秒搞定

买机器的商家：买机器之前，生意好的时候用了三个片鱼片师傅，速度特别慢耽误事。买了机器以后，3个人工作的时间，现在用1个师傅就能代替了，而且速度特别快，做出来的效果非常好，口感比以前好了，现在的生意越做越好了。一年算下来以后，也省了10来万左右。

现在就机器切片这块，就是速度特别快，鱼片也特别均匀。以前的话，两三个人一天得切两三个小时，现在改为机器切过后，大大节省了时间，一个小时就能切完，机器切的（鱼片）特别均匀。

比如说做酸菜鱼、水煮鱼、麻辣鱼，还有做火锅涮着吃，这个都可以用，非常的好吃。所以说切成片以后，它的用途比较广泛，可以做到多种口味和多种做法，入味也好，吃着口感也好。

目前这台切鱼片机的月销量在120台左右，主要是南方市场还有这个周边国家，像菲律宾、日本和韩国都有售卖机器。

发明人希望这台切鱼片机，以后能帮助到所有做餐饮行业的朋友们，让他们能提高效益节约成本，让切鱼片变得既简单又安全。如果您也对这一切鱼片机感兴趣，或者有什么建议想说的，可以提出您的想法。

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