酸酸甜甜，开胃爽口 低脂低卡，老少皆宜哦

By 苏小庖

用料

龙利鱼 1条

番茄 2个

金针菇 1把

蒜末 3瓣

葱白 少许

做法步骤

1、准备食材：龙利鱼、番茄、金针菇

2、秘腌制龙利鱼： 龙利鱼洗净后切成小块（片鱼片也可以哒） 1勺生抽1勺料酒1勺淀粉适量白胡椒粉一小撮食盐，搅拌均匀后加入一点点食用油，静置腌制10分钟以上.

3、处理番茄： 番茄顶部划十字刀叉，放入热水中烫一下，这样好轻松去皮，然后切成番茄小块.

4、蒜末、葱白入油锅爆香

5、放番茄翻炒至出沙后，加入1大勺番茄火锅底料（或番茄酱）再加入没过食材的热水，煮沸后品尝下汤底味道，开始调味： 若咸度不够，可加1勺蚝油少许食盐； 若汤底偏酸，可适量加白糖，提鲜增味. 我买的番茄比较生，滋味不足，所以添加了番茄火锅底料辅助。若购买的番茄是自然熟成，滋味很足，则不需要额外添加啦～

6、放金针菇煮至变软后，捞出放在盘底.

7、放龙利鱼小块，煮至变色即可捞出.

8、当当当～ 番茄龙利鱼汤出锅啦啦 可以撒点芝麻、葱花点缀一下

9、龙利鱼无刺，可以大口吃鱼，酸甜可口，鲜香细嫩；特别适合泡着米饭吃哦

龙利鱼的营养功效

1.防治心脑血管疾病：龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

2.保护视力：龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。

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以上就是关于什么鱼做汤能提升记忆力的菜谱做法，更多美味食材做法请查看好吃的家常菜怎么做。