小时候经常吃妈妈做的粉蒸肉，感觉非常美味。肉吃到嘴里肥而不腻，软软糯糯，入口即化，米粉也吸足了肉的鲜香，吃完后让人回味无穷！

食材：排骨、地瓜、土豆

佐料：姜末、酱油、料酒、甜面酱、白糖、盐、一颗八角、一块桂皮、一小搓花椒

1、排骨或者三层肉冲洗沥干，加入姜末、酱油、料酒、甜面酱、白糖、盐一起拌匀腌制20分钟，喜欢辣就上辣椒面！

2、腌制期间制作自己味道的蒸肉粉，干锅状态放洗净沥干的大米，放一颗八角、一块桂皮、一小搓花椒，中小火反复翻炒到焦黄。

倒入料理机打碎，不是粉粉碎！蒸肉粉是可以买现成的！

3、蒸肉粉倒入排骨中，用手反复抓匀，裹上蒸肉粉就可以啦。

起锅上蒸笼，铺一些地瓜、土豆等辅菜，码入排骨铺满盖盖蒸一小时！期间偷偷尝一块判断蒸煮的时长哦！

就这样酥软清香，入口即化的粉蒸排骨就做好了

提示：

1、偏辣偏甜都可以根据自己的口味来添加调味料。

2、喜欢吃软糯点的按这个时间蒸制即可，喜欢吃稍有嚼头的，可以缩短蒸制时间。

3、蒸肉粉可以买现成的，一般超市都有卖。

以上就是关于粉蒸肉用的是什么粉的菜谱做法，更多美味食材做法请查看好吃的家常菜怎么做。