很多人喜欢在吃早餐的时候，给自己加一个鸡蛋，这样看起来既美味又营养。诚然，鸡蛋确实对身体健康有好处，因为鸡蛋的营养成分比较丰富，可以满足身体对营养的获取。

但是，

鸡蛋也不是万能的，不是随意吃一下，就可以给自己的健康带来好处。早上吃鸡蛋，大家还需要牢记这“4不”

，只有避开了这些问题，才能够真正使自己从中获益。为了健康，大家需要尽早了解这些健康常识。

1.不要吃卤鸡蛋

即使是鸡蛋，大家也需要去分类。有些人比较喜欢吃卤鸡蛋，认为这样的鸡蛋吃起来会更有味道，其实不是！卤鸡蛋经过加工处理过，所以吃起来确实味道还可以，但是这种鸡蛋不可以多吃，为什么呢？

这是因为，

鸡蛋经过卤料加工之后，就会残留亚硝酸盐，这种物质对人体的健康，存在很大的隐患。亚硝酸盐，是一种致癌物，所以偶尔吃一点影响不大，但如果经常吃这种东西，就会导

致亚硝酸盐在身体内不断积累，时间久了就会对人体的肠胃造成负面影响，当然也不排除会有恶变的风险。

2.吃完鸡蛋不要立即喝茶

南方人吃早餐，有喜欢喝早茶的习惯，但是在这里提醒大家，如果早上吃了鸡蛋，就不要忙着喝茶。

茶叶中有鞣酸，这种物质很容易与鸡蛋中的蛋白质结合，从而形成沉淀物，并且很容易导致便秘。

所以，最好是在鸡蛋消化得差不多的时候，再去喝茶之类的饮品。当然，

咖啡也最好不要去喝，这些饮品与鸡蛋都会发生一定的反应。如果觉得吃完鸡蛋，有些难以下咽，可以喝点温开水，或者纯净水都是可以的，千万不要喝茶

，这一点希望大家牢记于心。

3.不要吃荷包蛋

还有一些人认为，荷包蛋比煮熟的鸡蛋，显得更有营养价值一些。事实上，这样的观点是错误的。

荷包蛋属于半生不熟的鸡蛋，这种鸡蛋吃起来不怎么样，但是存在一些风险。

首先，

鸡蛋本身是否干净，还存在着较大的疑问。其次，如果这些荷包蛋夹杂有一些病菌之类的有害物质，就会伴随鸡蛋一起被人体吸收了，这对于胃肠健康，将会带来很大的威胁。

所以，荷包蛋最好不要去吃，要么将鸡蛋煮熟，要么直接吃蛋花，这两种方式相对比较保险一些。

4.不要吃煮得太久的鸡蛋

鸡蛋是需要被煮熟的，但是大家又需要注意一点，就是鸡蛋不可以煮得太久，如果煮的时间偏久，蛋黄就会发生变质。

蛋黄在高温下可以发生化学反应，生成硫化亚铁等物质，这些物质对人体没有任何帮助，反而因为它们不容易被人体吸收，所以会影响胃肠的代谢。

所以，大家在煮鸡蛋的时候，在保证水温合适的前提下，差不多十分钟就可以了，不要等到鸡蛋被煮裂开了，还舍不得取出来，这样的鸡蛋是不利于健康的。

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