无鸡不成席，年夜饭的鸡怎么做好吃？不炒不炖，这样做酥烂脱骨

年夜饭必不可少的是一道鸡肉，因为鸡和“吉”是同音，所以寓意着大吉大利。俗话说乌鸡不成席，不仅是年夜饭，其他时候的宴席，也都少不了鸡肉这道菜，不管是炒鸡、炖鸡汤还是其他做法。

不过宴席上的鸡肉，大多数是白斩鸡或者口水鸡作为冷盘，热菜就是炖鸡汤或者炒鸡。烤鸡一般都是买现成的，也可以作为冷盘食用。

无鸡不成席，年夜饭的鸡怎么做好吃？年夜饭如果不想每年都吃香鸡炖蘑菇，其实我们可以换一种做法，自己在家就可以做烤鸡。

鸡肉不炒不炖，这样做酥烂脱骨，特别好吃。自己在家做烤鸡，不需要烤箱，特别简单，只需要电饭锅就可以做了。把腌制好的鸡肉放入电饭锅里，按下煮饭键，焖煮1个小时，鸡肉就软烂脱骨了，而且还特别入味。

下面分享它的做法，一起来看看吧～

【电饭锅烤鸡】

食材：

鸡１只、蚝油、料酒、酱油、老抽、白糖、蜂蜜、五香粉、辣椒粉、胡椒粉、葱姜蒜、洋葱、苹果。

做法：

第一步，做烤鸡要选择嫩鸡，老母鸡只适合炖汤，嫩鸡的鸡肉很嫩，一般都是五六个月出笼。然后我们把鸡处理干净，砍掉鸡脖子和鸡爪，还有鸡屁股也不要，喜欢的可以留着。

第二步，加葱姜蒜、１勺蚝油、１勺蜂蜜、２勺酱油、半勺老抽、２勺料酒、适量五香粉、胡椒粉和辣椒油，涂抹均匀，腌制２个小时以上。

第三步，电饭锅内胆先放上洋葱和苹果，然后放入腌好的鸡，再倒入腌鸡的料汁，盖上盖子，按下煮饭键，焖煮１个小时，中途记得翻面。

第四步，１个小时后就可以出锅了，轻轻拿出，因为鸡肉软烂脱骨，一不小心就烂了，鸡这样做吃起来真的很香。

小贴士：

鸡要多腌制一段时间，最少２个小时，有时间的话，我们可以腌制１个晚上，更加入味。

以上就是关于怎么做,怎么的菜谱做法，更多美味食材做法请查看好吃的家常菜怎么做。