食客们对于美食的追求，在很多时候，有着超出人们想想的执著，记得在金庸老先生的《射雕英雄传》中，便有这么一位，终生都对美食有着超乎常人想想的执著的英雄人物九指神丐洪七公，这位因为贪吃耽误了正事，而自断食指的英雄人物，即便会自断食指也仍旧难改对美食的追求，可以算的上是金庸老先生以此人来映射现实生活中的那些老饕们了。

对于生活在大地上的人类来说，自古以来经常食用的食材，基本都是来自身边的山林川泽，在古代，受限于交通条件，除了沿海沿江的一些地区以外，内陆的人很少能够吃到来自江河湖海的味道，而甲鱼就更是难得。

俗话说“千年王八，万年鳖”，甲鱼之所以能够有如此悠长的寿命，是因为其本身营养价值丰富，并且其身上找不到丝毫的致癌因素，是极少见的能够令人延年益寿，调理身体的优良食材。

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