吃菠菜，我就服老公的做法，简单一做鲜嫩有营养，一顿一捆剩不下！

春末夏初的北方，一到下午就热得发干，要常吃些清爽的菜了，一是增食欲，二是不上火还不燥。要说这季节最应该常吃的蔬菜，我觉着非菠菜莫属，一进菜市场属它最多，3块钱能买一大捆，鲜嫩鲜嫩的，无论是用来凉拌还是炒菜、煮面都特别棒，且营养丰富。

天热要给家人吃点菠菜，它对身体很好，比常吃肉强。记得以前一个叫大力水手的动画片，里边就是用菠菜来补充能量。菠菜确实是好东西，物美价廉，且维生素含量特别丰富，钙铁也很高，春夏季吃还润燥，对大人孩子身体都好，每周最少吃两次。

那么菠菜怎样做好吃呢？我家老公今天下厨了，给家人做了凉拌菠菜，我觉着要让家人多吃菠菜的好办法就是凉拌，老公把一大捆都用了，还放了一把粉丝，再简单几样调味料往里一加，拌一拌就可香了，一点没剩，都被吃光。说实话，别看卖相不咋地，我还真是服了，味道真不赖，得到了家人的一致好评，就连不爱吃菠菜的大儿子也吃个不停！

【菠菜拌粉丝】

需要的食材

：菠菜600克，粉丝1小把，大蒜4瓣的量，生抽3勺，米醋2勺，香油1勺，炸干辣椒油1/3半饭勺，盐适量，鸡精适量，白糖多半勺，熟的白芝麻少许

详细做法

：

第一步，菠菜择洗干净，把菠菜根揪掉，再把菠菜泡水，然后再反复换水洗干净

菠菜的根也很有营养，但是家人们都不喜欢，所以去掉了，不介意的可以留着。

第二步，拌菠菜之前，得先炸个干辣椒油。锅里加入1/3饭勺的植物油，掰入干辣椒，辣椒的量根据口味酌量就好，此外辣椒籽也要一起下锅，小火慢炸至干辣椒颜色变深、出香味就离火，晾凉备用

第三步，这是洗干净的菠菜，再准备一小把细粉丝

第四步，煮锅里加水烧开锅，放入粉丝煮软至无硬心，捞入凉水盆里过凉，顺便再用厨房剪刀把粉丝剪短一点。注意粉丝很快就会煮软，看着点别煮过，就不好吃了

第五步，锅里的水不用换，再次烧开的时候，加入少许盐和几滴植物油，放入菠菜焯水，软烂程度根据个人需要来。我这个就是软一些的，老人也能嚼得动

第六步，把菠菜捞出，冲水过凉后攥水

第七步，把菠菜攥水后切成段，放入小盆里，再把粉丝攥水一起放入

第八步，倒入凉透的炸干辣椒油

第九步，再把大蒜去皮拍扁，剁成蒜末入盆，再加入生抽3勺，米醋2勺，香油1勺，盐适量，鸡精适量，白糖多半勺，熟的白芝麻少许，颠盆拌匀，就可以装盘上桌了

拌菠菜好吃，小技巧和制作要点也是要有的，宝妈再来唠叨几句：

1，菠菜浸泡一下再洗，很容易就去掉泥土，要比直接就洗来得干净

2，菠菜焯水的时候，放点盐和植物油，目的是入底味，颜色也更漂亮

3，调味料里的炸干辣椒方法，不辣还倍儿香，是这道拌菜好吃的关键。当然了，一法百用，也同样适用于其它凉拌菜

4，拌菜里的白糖，起到的作用是提鲜，吃不出来甜味，所以不要放太多

本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，侵权必究！三餐美食，快乐分享，您的评论点赞和转发是对我最大的支持，谢谢！宝妈小厨，擅长家常菜、面食和早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！

以上就是关于菠菜有什么好处的菜谱做法，更多美味食材做法请查看好吃的家常菜怎么做。