筒子骨萝卜汤是江西传统的特色名菜,属于赣菜。
适合中老年人、以及青少年食用,中老年人多喝猪筒骨汤能够减缓骨骼老化、调理身体增强免疫力;青少年多喝猪筒骨汤有利于骨骼的生长发育、增强骨髓的造血功能。
食材
:筒子骨、白萝卜、香葱;
步骤:
1、筒子骨一根,斩成四、五块;用清水泡一会,滤去血水,
2,冷水下锅,放八角、料酒、桂皮、香叶等,煮至水烧开,再煮两三分钟左右;捞出筒子骨,在流动的水中冲去浮沫;
3,白萝卜去皮,切大块;、焯好水的筒子骨入电饭煲,加足量清水,
4.炖煮半小时左右,至汤汁呈微白色,下入白萝卜块,焖煮至白萝卜呈透明,即可离电关火,加盐调味,撒上葱花。
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