抹茶味的东西特别多 ，有饮品店里面的饮品 、蛋糕房里面的糕点 、咖啡厅里面的咖啡 ，都可以遇到和抹茶相关的 ，不仅颜色清新 ，还自带一股清爽的气息，因此许多人特别喜欢 ， 抹茶其实也是茶的一种， 它是一种绿色粉末状物质， 虽然这个东西比较常见 ，但很多人不知道抹茶是用什么做的 ，难道就是“绿茶粉”？多数人不懂装懂 ，今天带大家来了解。

抹茶这个东西在日本特别盛行 ，其实很多人不知道 ，最早源自于我们中国 ，起源于中国隋唐时期 ，后来传入日本经过日本人研究改良，成为了他们那个地方的东西， 在很多人心中 ，这个抹茶就是“绿茶粉”，在这里告诉你并不是，两者区别很大。

绿茶粉是用绿茶的茶叶，直接磨成粉制作而成的，在制作期间采用炒青，然后用金属机械研磨 ，粉末颗粒比较粗 ，而且喝起来的口感有一些苦涩 ，抹茶在制作的时候特别讲究 ，而且制作工序特别麻烦 ，是绿茶粉不能够相比的 。

做抹茶粉需要4个不同严格的工序，先是种树，高端的抹茶 是日本培育的品种 树，有叶绿素 、氨基酸、蛋白质、含量高，以及低咖啡碱含量的特点， 不是所有的树种都可以做抹茶，接着进行栽培 ，抹茶园栽培管理 ，主要特点在于覆盖遮荫操作 ，新鲜茶叶采摘前20天必须进行覆盖 ，这样能够带来不一样的品质 。

然后进行蒸青，最后研磨，抹茶在研磨时，需要用到纯天然石墨，充分干燥的蒸青茶 ，在低温条件下慢慢磨成细微粉末 ，耗时又费力 ，所以优质的抹茶粉 ，比绿茶粉价格要贵很多 。

看完之后，是不是很多人对抹茶有了更深一层的了解，别再把绿茶粉当抹茶了，这样说出去是会闹笑话的！

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