记者 魏 濛
在烟草烟雾中约有7000多种化学物质，其中至少250种已知有害，69种致癌。烟草是人类健康最大的杀手，肺癌、冠心病等众多疾病都与烟草息息相关。
带孩子来就诊的张女士，上周末带孩子回老家，在老家的那两天晚上孩子经常在半夜干咳，一开始张女士以为是天气干燥，就让孩子多喝点水，但收效甚微。当看到家里人一口烟雾吹出，引起孩子急速咳嗽，张女士这才意识到问题的根源。
今年5月31日是第34个世界无烟日，“承诺戒烟，共享无烟环境”是活动的主题。“吸烟者伤害自己的身体，二手烟危害他人的身体。在我们的日常生活中，要让大家多了解吸烟及二手烟暴露的危害，引导吸烟者主动戒烟、非吸烟者勇于拒绝二手烟，共同推动不让别人吸二手烟成为社会公序良俗，共建共享无烟环境。”市中心医院呼吸与危重症医学科主任王霞，指出了吸烟、二手烟的危害，也提出了怎样避免和远离吸烟带来的危害。
吸烟成瘾是慢性病
已有30多年烟龄的廉先生是一位慢性阻塞性肺病患者，由于长期吸烟有了烟瘾，使他的病情控制得不理想，反反复复发展成慢性阻塞性肺病后他彻底戒了烟，还定期到医院复检，目前病情稳定没有发展。“吸烟是慢性阻塞性肺病的主要诱因之一。”王霞介绍，吸烟可引起中央性及外周性气道、肺泡及毛细血管结构及功能发生改变，同时对肺的免疫系统产生影响，从而导致肺部疾病的产生。吸烟还能引致支气管上皮细胞的纤毛变短、不规则，容易使呼吸道受到感染。
据介绍，吸烟不光可诱发慢性阻塞性肺病，还可诱发其他危害身体健康的疾病。各种心脏疾病。香烟中的一氧化碳会降低血液携带氧气的能力。而尼古丁能使心跳加快、血压升高，而心肌缺氧易引起冠状动脉梗死、心脏局部缺血或心绞痛，促使动脉粥样化，引发多种心脏疾病。吸烟会降低脑部血液的含氧量，在一定程度上阻碍脑部血液循环，引起脑部血管出血及闭塞，从而导致麻痹、中风等疾病。吸烟可导致口腔癌和喉癌。吸烟易使唾液腺发炎，味蕾受损，使味觉和嗅觉能力大大减弱。而烟草中的有害物质易侵蚀牙龈和牙周组织，容易引起牙周炎、牙齿松动、脱落、口臭等。同时，烟气可使咽喉中的温度从37℃上升至42℃，引起咽喉黏膜微度烧伤而形成慢性热创伤，最终可能发展成为喉癌。
王霞说，在尝试吸烟的人中约有1/3可发展为每日吸烟者。虽然不是所有吸烟者都会产生烟草依赖，但吸烟者一旦发展为烟草依赖者则很难戒除。吸烟成瘾是一种慢性疾病，称为烟草依赖，常表现为躯体依赖和精神依赖两个方面。躯体依赖表现为，在停止吸烟或减少吸烟量后，吸烟者会产生一系列不易忍受的戒断症状，包括对吸烟的渴求、焦虑、抑郁、不安等，部分戒烟者还会出现体重增加。精神依赖又称心理依赖，俗称“心瘾”，表现为主观上强烈渴求吸烟。
许多吸烟者知道吸烟的危害，并有意愿戒烟，但因烟草依赖而不能控制吸烟行为。对于没有成瘾或者烟草依赖程度较低的吸烟者可以凭毅力自行戒烟。对于烟草依赖程度较高者，则需要使用戒烟药物进行治疗。
吸烟者与不吸烟者相比，平均寿命约减少10年，60、50、40或30岁时戒烟可分别赢得约3、6、9或10年的预期寿命。戒烟后所增加的寿命年数为“健康的生命年数”，与持续吸烟者相比，戒烟者更少伴有疾病。因此，戒比不戒好，早戒比晚戒好。戒烟越早，健康获益越大，寿命延长越多。无论何时戒烟，均可获得更长的预期寿命。
别小看了“二手烟”
李女士退休前在一家工厂上班，很多男同事爱抽烟，她在二手烟环境中工作直到退休。平日她时常感到胸痛，总以为是心血管方面有问题。近日，她到医院看病一查竟是肺结节并且不断变大。
相关研究发现，二手烟的危害比一手烟（直接吸烟）危害更大，这是因为支流烟燃烧的温度比主流烟低，不完全燃烧产生的致癌物更多，因此吸二手烟的人会吸入更多的致癌物。也就是说，假如在一个家庭中，爸爸在屋内吸烟，妻子、孩子、老人身体受到的健康威胁比本人更甚。
“为什么二手烟的危害反而大于一手烟？”王霞解释道：因为吸入一手烟几乎全部进入了食道和胃部，而胃有消化功能，可以消化进入胃部的食品和烟尘，缓解烟尘对胃的危害。二手烟尘经过鼻腔时，大于PM2.5的烟尘颗粒物被鼻腔和呼吸道内的黏液留在鼻腔和呼吸道中，只有小于PM2.5的烟尘颗粒物才能进入肺部。这些小于PM2.5的烟尘颗粒物进入肺部后会永远扎根在整个肺中，熏黑整个肺部。肺部没有消化烟尘的功能，只能逐渐产生损害，因此二手烟对人体产生危害也很严重。
王霞说，二手烟中含有大量有害物质及致癌物，不吸烟者暴露于二手烟之中同样会增加多种吸烟相关疾病的发病风险。比如，二手烟暴露可以导致肺癌、烟味反感、鼻部刺激症状和冠心病；导致乳腺癌、鼻窦癌、肺功能下降、支气管哮喘、慢性阻塞性肺疾病、脑卒中和动脉粥样硬化；对孕妇及儿童健康的危害尤为严重。
值得注意的是，二手烟暴露没有所谓安全水平，即使短时间暴露于二手烟之中也会对人体的健康造成危害。在室内环境中，无论是加装排风扇、空调还是其他装置，都无法避免非吸烟者遭受二手烟危害。唯一能够有效地避免非吸烟者暴露于二手烟的方法，就是在室内环境中完全禁烟。
减少危害这样做
吸烟有害健康，这是毋庸置疑的。吸烟会大大增加吸烟者肺癌的几率，还会引起猝死、对视力有影响等，产生的二手烟也会对家人的健康产生非常大的危害。对于这部分人来说王霞建议应从以下几方面去做：
一是可以每支烟不要抽完，抽三分之二就扔掉，因为过滤嘴香烟越到最后毒害越大。从吸完烟过滤嘴变黄就可以看出来。二是注意尽量不在早晨睡醒后、饭后和饮酒时抽烟。清晨醒后，经过一夜的休息，机体大部分组织器官新陈代谢能力较低，立即抽上一支烟会影响二氧化碳的排出；人在进食后，身体各个器官开始兴奋，胃肠蠕动加强，血液循环加快，据有关专家研究，饭后抽一支烟，比平时抽十支烟的中毒量还大；边饮酒边抽烟也不可取，因烟碱会溶于酒精，烟会随着酒精迅速进入血液，使血液中的烟碱浓度比不饮酒时的浓度更高，给人体带来更大的危害。三是不要抽一半掐灭过后再接着抽这根，那样燃烧不充分会成为炭化烟，炭化部分集聚着更多的焦油和有害物质。另外，吸烟的人应该多吃含有维生素C、维生素E、维生素A的食物。
吸烟者往往产生很多二手烟，给家人尤其是老人、儿童带来很大的危害。对儿童来说，被动吸烟可以引起呼吸道症状疾病，并且影响正常的生长发育；对于孕妇来说，被动吸烟会导致死胎、流产和低出生体重儿；被动吸烟亦会增加成人患呼吸道疾病、肺癌和心血管疾病发病的危险。“即使接触二手烟的时间非常短暂，也会对人体健康造成危害，有些空气净化器也不能完全清除其中的有害物和致癌物。要想避免和减少二手烟的危害，王霞给出了以下指导意见。
及时更换、清洗衣物。如果已在二手烟中暴露了一段时间，回家要及时更换并清洗衣物和洗头、洗澡。
放置绿植。常春藤、茶花、绿萝等绿植能吸收或降低二手烟中的有害物质，放置几盆在室内可以减少二手烟给人体健康带来的伤害。
常吃果蔬、含硒食物。二手烟会使体内的维生素C流失，常吃胡萝卜、绿色蔬菜、樱桃、葡萄等可补充维生素C。二手烟会导致血液中的硒元素偏低，硒是防癌、抗癌不可缺少的一种微量元素，常吃动物肝脏、海藻及虾类等含硒食物可帮助身体排毒。进行有氧运动或在含氧量高的环境中深呼吸，有利于释放二手烟中的有害物质。
远离吸烟者。这是保护自我身体健康的最有效的方法，孕妇、儿童、青少年、老年人和已患某些疾病的人更需要注意远离吸烟者。
以上就是关于吸烟的人应该多吃什么的菜谱做法，更多美味食材做法请查看美食做法大全。