立，建始也。冬，终也，万物收藏也。立冬是农历二十四节气之一，立冬过后，日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低。中国民间以立冬为冬季之始，立冬前后，中国大部分地区降水显著减少，江淮“三秋”已接近尾声，江南则需抢种晚茬冬麦移栽油菜，农作物收割后要收藏起来......立冬吃什么好？吃豆腐最好，豆腐中的酸性物质还能吸收胃肠道的脂肪,经常食用有助于脂肪排泄;其中富含的植物蛋白,也会减少动物蛋白的摄入...
据说乾隆年间横山桥就开始制作豆腐百叶，这传统工艺在一代代匠人手里传承者，延续着......横山桥有位殳师傅,你是没去过他们家的豆腐房,那真叫一个香，原汁原味原生态！！！
横山桥的百叶最有韧性，问及原由，殳师傅告诉我，跟选豆和泡豆有关，优质的黄豆通过打磨、烧制、压榨、冷却，一切就会变完全不一样了......
百叶是”餐桌之王“，可以炒韭菜、蘑菇、豆芽、笋干...百叶与排骨、蹄膀精心煨煲之后其味香美，但若配上鸡、鸭，百叶吸尽了鸡鸭的精华，远胜鸡鸭。
其做法是将百叶切成菱形，用盐开水烫5分钟，把百叶撕开待用，选草鸡、用2小时熬鸡汤，捞出鸡肉，放百叶，放入木耳和野山菌一起烧开后起锅，一道美味百叶鸡汤就做好了，喷香扑鼻，舌尖上会久久回荡诱人滋味......
立冬时分，横山桥传统老豆腐来了，想品尝、想养生的赶快约起......（影艺巢摄影师王德安）
以上就是关于横山桥有什么好吃的的菜谱做法，更多美味食材做法请查看好吃的家常菜怎么做。