提到健身肉类的选择，很多人会把鸡胸肉和牛肉放在第一位，在多数人的印象中，鸡胸肉和牛肉貌似就是健身标配一样，的确它们的优势很明显，低脂肪，高蛋白。

不过我们似乎忘了一种肉类，明明是日常生活中接触最多的肉类，却被大多数健身者遗忘，那就是猪肉，健身吃猪肉真的比牛肉和鸡胸肉差？未必，猪肉的有些优势甚至要比牛肉还要高。

今天我们就来谈一谈猪肉，健身你不知道的猪肉，它并不比牛肉和鸡胸肉差。

首先我们先来比较一下它们之间的营养成分：

我们先不谈它们后期的加工，也不考虑各个部分的营养比例的不同，我们就单纯的从

精瘦的猪肉和精瘦的牛肉，鸡胸肉

相

比较。

从查询的资料得知：每100克的精瘦的猪肉蛋白质的含量是20.3g，牛肉是20.2g，鸡胸肉是19.4g，在蛋白质含量上精瘦的猪肉是最高的，详细的营养成分可以看下图：

当然猪肉的脂肪含量也是三者当中最高的，有6.2g，相对来说热量也是最高的，不过也仅仅比鸡胸肉高1.2g的脂肪，多10大卡的热量。

显然猪肉在脂肪含量上和热量上的优势比不上牛肉和鸡胸肉，但它蛋白质的确是高，还有一项则是大多数人不知道的，那就是同等重量精瘦猪肉的肌酸含是高于牛肉的。

猪肉

肌酸含量5克/公斤；

牛肉 4.5g/公斤

鸡胸肉无

肌酸我们都知道，对增肌的帮助来说它很有作用，肌酸补剂也是最推荐你使用的一种补剂，如果你不想用补剂的话，那在日常多摄入些猪肉有利于肌酸的补充。

在比较了营养成分之后，你可能会问，猪肉的脂肪含量这么高，真的适合当做常驻的健身饮食？尤其是对减脂来说，吃多了猪肉不会影响我的减脂吗？亦或者在增肌的过程中摄入了更多的脂肪？

这种担心不无道理，的确猪肉不符合低脂肪这个范畴内的食物，但是在增肌，减脂的饮食上，我们是要考虑的是整体，做好整体，才有计较细节。

试想一下，你自己的增肌，减脂的饮食，你这一天就单纯地吃一顿健康合理的饮食，其他餐随意的话，那你一整天的饮食可能还是很糟糕；同理，一周你连续好几天饮食都很棒，但有几天的就太过放纵，那么你一周的饮食可能还是很糟糕。

细节不是不重要，前提是我们先要把整体做好，再去调整细节，抠细节。

从宏观的营养角度去看，猪肉并不比鸡胸肉和牛肉差，反而我们考虑一些实际的因素，比如：价格，烹饪的方式，口感等等，猪肉明显要优于牛肉和鸡胸肉，在价格方面，猪肉要比牛肉便宜，在烹饪方式上和口感上猪肉也更适合大多数人的口味。

可能还是会有人纠结猪肉的脂肪含量，在健身饮食这方面，往往会去追求一个“净度”越少脂肪，越少碳水就是好的，肉类就选择低脂鸡胸，牛奶能低脂不全脂，甚至吃的食物都以水煮为标杆。

但你有没有想过，我们总要去通过别的方式摄入相应的脂肪和碳水，脂肪和碳水也是要吃的，减肥，增肌饮食讲究的是均衡全面，你总不能把脂肪杜绝掉，选择猪肉没有任何问题，其他肉类同样含有脂肪，只不过多少罢了，你可以把你一天要摄入的脂肪，一部分算在猪肉里面，其他相应的减少就好了。

为什么鸡胸肉和牛肉常被健身提及？

这个问题你有没有想过，当然的确鸡胸肉和牛肉拥有优质的蛋白质，但其次一个重要的原因就是：健身文化的发源地，健身健美是舶来品，起源于美国，那当传入我们这里的时候就不得不考虑一些固定差异化的东西。

美国那边的饮食想一想是不是都是以牛肉为主，自然他们就推崇的牛肉多一些，当我们去考虑饮食的时候，它不像训练一样是同行的，地域，文化，性价比，消费水平以及饮食习惯都是决定吃什么的因素。

再比如像日本那边，他们的蛋白质来源多数就是鱼类，这就是一个很显然的一个地区因素，毕竟那边盛产鱼类，自然用鱼肉来作为最大的蛋白质补充来源。

相对的我国是猪肉消费最多的国家，或许等我们的健身行业发展得更朝前的位置，猪肉就有可能会出现在最佳健身饮食的列表当中？

当然也不得不考虑的一件事情就是我们对于猪肉的烹饪手法，我们往往多数以

爆炒，高油，高糖

这些手法来烹饪猪肉，一提到猪肉就和高脂肪以及高热量脱不开关系，毕竟五花肉还是香的。

不过单纯的从精瘦的猪肉本身去看，比如：猪里脊，它跟牛肉和鸡胸肉相比来说，综合性价比还是挺高的，多选择吃一些精瘦的猪肉，烹饪手法也不需要太过于复杂，

小炒，电烤

等等都是可以的，改善改善口味何乐而不为呢？为何要去抗拒吃猪肉呢？

选择精瘦的猪肉，烹饪方式避免油炸、红烧、糖醋、爆炒等高热量的烹饪方式，猪肉绝对是你健身的饮食好的选择之一。

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