今天收到老家寄来的大闸蟹、菠萝蜜，好开心，这些都是我们喜欢吃的，有口福了，哈哈！下面讨论一下大闸蟹和菠萝蜜的知识，我们大家互相学习一下！

大闸蟹的品种很多，一般在6月至11月之间吃会比较适宜。大闸蟹最好的办法就是清蒸，这样才能更好的保存大闸蟹原有的香味，清蒸大闸蟹的肉质鲜嫩爽口，再蘸上配好的酱料，香气浓郁又带有蟹肉的香，是许多人都喜爱的食物之一哦。蒸的时候,要把螃蟹捆起来,不然受热的时候,会到处爬,黄和膏就会流失咯。

有的人爱吃母螃蟹，喜欢里面的黄，蟹黄。对于我来说，是公是母不重要，都大爱！对于喜欢公蟹的或者喜欢母蟹的朋友来说，就要学会怎么区分了。听家里的老人家说，最简单的方法就看大闸蟹的腹部可以区分，公蟹穿丁字裤，母蟹则包尿布。也就是公蟹腹部有一块贴肉长的壳甲是尖形的，母蟹则是圆型的。将壳打开，如果有黄的那是蟹黄，肯定是母的，如果是白的，那是蟹膏，肯定是公的。公蟹比母蟹肉多。

挑选也是个大学问哦，挑蟹捏蟹脚，软的肉不足，硬的说明肉满了，爪有肉，螃蟹也就比较肥了，嘿嘿，你看卖蟹的根本就不看蟹，只捏蟹脚就明白了。蟹脚越硬越好，否则就是所谓的“软脚蟹”。也可以看颜色，蟹的背是青色泛亮光的最好，不是越大的螃蟹越好,买的时候可以对比一下,看同样大的螃蟹哪个重,重的就是肉多的.，黄多的母螃蟹尾部比较厚实。

菠萝蜜种类很多，主要分为“干包”和“湿包”两大类型。我个人比较喜欢吃“干包”，“湿包”会太甜了。两者口感不一样，挑选的方法是一样的。很多人都不知道怎么挑选成熟的菠萝蜜，方法简单实用，轻松就能挑出好的菠萝蜜！可以看外皮颜色，挑选菠萝蜜时首先可以看菠萝蜜外皮的颜色，一般情况下，成熟的菠萝蜜外皮多呈淡黄色或亮黄色，两端带有一点青绿色，这样的菠萝蜜是最适合食用的。如果菠萝蜜外皮呈褐色或青绿色，说明菠萝蜜尚未成熟，不能马上食用。也可以闻香气，如果外皮呈现橙黄色，果实两端也是黄色的，那么就表示菠萝蜜已经完全成熟，不能久放，需立即食用。成熟的菠萝蜜，用刀切开，拨开菠萝蜜肉，味道好甜，也可以炒菜或者煲汤。里面的核不要扔掉，也可以吃的哦，直接放水煮，撒一勺盐，煮好的核会有味道，通常会煮裂开缝，核肉粉粉的，很好吃。不管是菠萝蜜肉，还是菠萝蜜的果核，都有很丰富的营养价值，菠萝蜜可以帮助减肥，还含有人体所需的维生素，果肉也可以榨果汁，值得大家一试哦！

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