菠菜富含大量维生素C及微量元素，因此具有较好的食疗作用，也是我们生活中一种常见的绿叶蔬菜。但是在吃菠菜的时候也要注意一些食用禁忌，比如有些食物是不适合跟菠菜一起吃的，不然不仅达不到进补的作用，还会对人体健康产生一定的影响。今天就来跟大家分享一下，不宜跟菠菜一起吃的食物有哪些？

一、与菠菜相克的4种食物

1、鳝鱼

鳝鱼的食物药性味甘大温，可补中益气，除腹中冷气。而菠菜性甘冷而滑，下气润燥。据《本草纲目》记载：菠菜可以“通肠胃热”。由此可见，二者食物药性的性味功能皆不相协调。而且鳝鱼油煎多汁；菠菜冷滑，同食也容易导致腹泻，所以不宜同食。

2、韭菜

菠菜是味甘性寒，是属于凉性食物，韭菜性温、味辛，是大补的食物，两者性状不同，功效相克，一寒一热，两者互相冲击发生反应，很容易导致消化不良、肠道绞痛等，所以菠菜和韭菜一起吃特别容易引起腹泻。

3、牛奶等含钙量高的食物

菠菜里面含有较多的草酸，不能和含钙量高的食物一起进食，否则容易造成积食和便秘的现象。因为草酸会和钙质结合在一起的话，会形成草酸钙，而人体是无法吸收草酸钙的，两者一起进食的话，就会导致积食和便秘，所以菠菜最好不要和含钙量高的食物一起吃，比如牛奶等。

4、黄豆

一些网友表示其实菠菜和黄豆能混着吃，但是在食物中的维生素C会对铜的析放量有所抑制，不利于两者营养的发挥，因此建议菠菜最好不要和黄豆同吃。

二、菠菜的禁忌人群

1、肾炎、肾结石患者不宜食用

因菠菜中含有大量的草酸钾，进入人体后会电解出草酸根离子，这些草酸根离子和体内的钙离子结合，容易生成草酸钙结石，不仅妨碍人体吸收钙，还增加了患肾结石的机会。

2、老年人、婴幼儿、孕妇或容易缺钙的人不宜食用

菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收。而老年人、婴幼儿、孕妇或正在服用钙片治疗的人急需补钙，因此以上人群不宜食用菠菜，尤其是在服用钙片前后2小时内不要进食菠菜。

3、脾虚便溏和患有腹泻的病人不宜食用

菠菜含有丰富的纤维，有润滑肠道的作用，腹泻病人不宜吃。此外菠菜草酸含量较高，脾虚便溏者也不宜多食。

三、烹饪注意事项

为了避免以上问题，吃菠菜前最好先把菠菜用水焯一下，经过水焯以后菠菜中80％的草酸便可被除去。但焯的时间不宜太长，否则会降低菠菜中维生素的含量。焯过以后的菠菜不仅营养成分丢失不多，而且口感较好。

为了保存营养，烹调时应盖上锅盖，尽量避免与空气接触过久或加热时间太长，因为菠菜中的维生素C易被氧化破坏。此外，由于铜可促使维生素C分解，烹调时应避免用铜锅或铜质锅铲。

菠菜是我们很熟悉的一种普通蔬菜，但是菠菜营养价值却很高，经常吃菠菜的人身体健康指数都比较高，不但可以补血，还可以排除宿便。不过菠菜再好吃却不能乱吃，必须要避开吃菠菜的禁忌，才能维护身体健康！

以上就是关于韭菜与什么不能同吃的菜谱做法，更多美味食材做法请查看好吃的家常菜怎么做。