今天气温飙升，一下子感觉进入三伏天 虽然现在还没有到盛夏的程度 但是在今年突热的这一天，我还是要喝汤 祛暑又开胃莲藕排骨汤，做法简单又好喝 清热凉血还能提高身体的免疫力 反正就是很补的哦，小朋友们一定要试试 今天就来教大家做好喝又健康的莲藕排骨汤

By 孙大爷的小吃部 【豆果美食官方认证达人】

用料

排骨 500g

莲藕 350g

盐 5g（1小勺）

白胡椒粉 5g（一小勺）

白酒 15ml（一大勺）

姜 20g

葱 10g

做法步骤

1、骨剁成小块，放入碗中，加1小勺盐，1小勺胡椒粉，抓匀腌制15分钟

2、莲藕去皮洗净，切滚刀大块备用，准备一壶开水备用

3、砂锅里放油烧热，倒入腌制好的排骨，煎至表皮微微发干，煎的过程中加一勺白酒

4、把开水加入砂锅中（多加一些），放入姜片，撇去浮沫，然后放入莲藕块

5、水煮沸之后转小火，炖1小时，要煮到莲藕发粉，咬的时候拉丝的状态

6、尝一下味道，看是否需要加盐，然后加入葱花

7、出锅，完成

排骨的营养功效

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

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