黑枣是百姓对君迁子的俗称。秋天里,黑枣挂在枝头,形色就像老山羊的乳头。黑枣成熟了,有着柿子一样的橙色,外面裹着一层薄薄的白霜。摘下来品尝,初入口有一些甜味儿,接下来,苦涩会把你的舌尖牢牢的包裹。可是你想到了吗?我们吃的大柿子就是在黑枣树上嫁接的。
黑枣·软枣·君迁子,柿树科柿树属,落叶乔木,株高达15米。树皮暗灰色,老时方块状裂;小枝灰绿色;叶椭圆形至长圆形,下面淡绿色,有柔毛;花单生或簇生叶腋;花萼4裂,密生柔毛;花冠淡黄色或淡红色;浆果,近球形,直径1.5~2厘米,熟后黑色。花期5~6月,果期9~10月。
北京见于市郊各区县。分布与柿树同。成熟果实可食用,亦可制成干果,提取物可入药。木材质硬、可供雕刻或制作小用具等。是柿树的良种砧木。
黑枣的花说不上艳丽,只是形状有些奇异,似一盏盏小小的酒杯。黑枣的果不但说不上美丽,用丑陋形容也不为过。长圆形,颜色黑黑,褶皱着面皮。在农村,形容一个人相貌的丑陋,就说其:长着个黑枣脑壳!
我对于黑枣认知缘于一段特殊的经历:在我约五、六岁的时候起,我经常到我的堂伯父家玩耍。堂伯父无亲生子女,抱养了他的侄子。他的侄子小我一岁,呼我为“大哥”。在伯父家,我们可尽情玩耍。两位大人是永远不会发脾气的,而有的时候,我们还会受到款待。伯母是门头沟山区的人,过旧历新年前,要回趟娘家。山区的生活肯定比我们当时的生活还要困难,带一些好不容易积攒下来的精米细面,给娘家兄弟带去。临近年前,伯母回来,依旧是大包小包,只是换回了山货。在那以后的时段内,我便可以品尝到这些山货。山货以黑枣居多,还有柿饼、核桃、大枣、山楂等。依稀记得柿饼是不削皮的,是三角块形状,皮色紫褐色,果肉暗红色,不似现在的柿饼圆而且扁,通体带着白霜。
黑枣个头比现今见到的要大一些,且枣核也似没有现在的多,吃起来较柿饼还要甜。我们嚼着山货,以为吃到了人世间的至味。有时,我还会得到特殊的礼遇,伯母向我的兜里塞上一把黑枣:“拿回去吧,给二婶尝尝。”伯母边向我的兜里塞着山货,边嘱咐着我。我自然兴奋异常,燕子飞似地向家里跑去。
伯母家的山货留在我的记忆深处!
以上就是关于黑枣花什么样子图的菜谱做法,更多美味食材做法请查看好吃的家常菜怎么做。