关注@碎片谈家政带你领略不一样的生活体验

现在人们的生活水平在不断的提高，但是人们的身体素质却在不断的下降，有很多小伙伴都觉得在家里面的厨房做饭，可以让我们的身体变得更加健康。但是有很多人并没有特别优越的厨艺，所以一直都觉得自己根本就做不好菜，就连家常菜肯定也做得稀里糊涂。

如果真的有这样的现象，那么并不需要自卑，也不需要灰心。其实并不是你不会炒菜，只是没有掌握好的做菜方式，但是只要多了解一些有关于做菜的小技巧，那么在做菜的时候就不需要过于烦恼了。

小编在之前专门请教了一个特别优秀的厨师，这个厨师为大家精心的准备了一系列做菜的小技巧。这小技巧都是很值得小伙伴们去学习的，如果能够了解这些方式，就算是并没有特别多的做菜经验，但依旧能够将菜做的美味，而且在下厨的时候也会特别的感兴趣，觉得做菜是一件很幸福的事情。

1、利用猪油炒菜

在平时可以适当的利用猪油来炒菜，可能有很多小伙伴都很想知道，大厨在炒菜的时候加的白色的东西是什么呢其实白色的东西就是猪油。这样的食物经常都会被大厨利用，在制作完成之后的菜肴当中拥有一种特别美味的味道，而且这样的味道也让小伙伴们流连忘返。

尤其是在炒青菜的时候，我们可以适当的放入一些猪油，炒出来的青菜不仅仅很鲜嫩特别美味，颜色也相当不错。还有更重要的一点就是特别的有营养。在饭店当中有很多颜色鲜艳，而且味道特别美味的蔬菜基本都是利用猪油来炒的。可以说猪油这是一种特别美味的食物。

2、炒菜如何放糖放盐

现在众多的小伙伴在炒菜的过程当中，都想同时放糖和食盐，其实这两种物质虽然看似特别普通，很多人觉得只要放在食物里面就好了，但是也需要遵循时间和原则。

在做菜的时候，先放糖，出锅前后面再撒食盐才可以。因为食盐很早就放入菜中，很容易出现蔬菜脱水的现象。我们在炒茄子或者是在炒其他蔬菜的时候，由于这些蔬菜的水分都特别大，如果着急的放入食盐，很有可能会导致蔬菜当中的水分全部都被逼出来。

因此在炒菜的时候千万不要着急地放盐，一定要先依据自己的口味先放糖，然后在出锅的时候再往锅边撒入一点食盐。这样才能够让蔬菜味道变得更加美味，尤其是荤菜一定要注意这一点。

3、炒菜如何放水

在炒菜的时候为了能够让菜品变得更香，我们一定要适当的加点水，这是特别关键的一部分。在加水的时候，不要随便的乱加，这也有讲究的。在做家常菜的时候，热水需要沿着锅边来放。如果将冷水直接倒在菜上，会严重的影响菜肴的口味。

有很多小伙伴都知道自己所炒的这个蔬菜需要加水，但不知道到底该加多少才合适。一旦水加得过多，会导致菜的口味受到影响，但是水加的太少，没有起到任何的作用，很有可能会出现粘锅的现象。所以我们在炒菜时加水要利用热水或者是凉白开，沿着锅边倒，量也要把控好。

4、如何快速解冻

现在家家户户几乎都有电冰箱，在冰箱里面我们会冻上在日常生活当中储备的食材。然而在吃这些食材的时候特别的烦恼，因为不知道如何才可以正确有效的解冻。其实解冻的时候也有小妙招，只要我们将食材放入水中，然后在水里面加几滴白醋就可以了。在白醋的浸泡下可以让冰冻的食材快速的解冻，这样的小妙招特别的实用，也特别的简单，小伙伴们可以来尝试下。

5、如何制作家常菜土豆丝

土豆丝一直以来都是很多小伙伴的最爱，虽然土豆这种食材比较常见，并没有什么独特之处，但是却有着相当不错的口感，而且吃法特别多，尤其是土豆丝是众多小伙伴最喜爱的食物。

我们首先将土豆丝完全都切好，然后放入冰水当中浸泡15分钟，这项操作主要的用途就是将其中表面的淀粉完全都冲洗干净，完全清除，这样才能够有效的避免出现粘锅的现象，而且在吃的时候也特别的爽脆。

在平时做菜的过程当中，有很多小技巧需要我们注意，如果了解这些炒菜的小妙招，能够让我们的厨艺不断的提升，并且也特别的实用。看似这些小技巧全部都属于常识，但是有很多小伙伴并不是特别了解，因此一定要多了解这些有关于做菜的小技巧，仅仅需要很短的时间，自己的厨艺就会大幅度的提升。

其实在日常生活当中还有更多做菜的小技巧，在了解了这些技巧之后，下厨就会变得特别简单，也觉得做菜是一件特别美妙的事情。每天在厨房当中为家人做上一顿特别美味的食物，同样是一件很幸福的事情，不仅仅能够让整个家庭其乐融融，也能够让家人的身体变得更加健康，所以平时一定要多了解有关于做饭的小技巧。那么你们知道有哪些厨房小技巧呢？可以留言到下方，我们一起互相学习下。

全网同名·如果觉得有帮到您，不要忘了点关注，

点赞·收藏·分享是支持我持续创作的动力。

如果你也是位内容创作者，欢迎来投稿。

以上就是关于自学,炒菜,技巧,饭店,大厨,绝不,透露,的,做菜,的菜谱做法，更多美味食材做法请查看美食做法大全。