简单易学的家常美味：梅菜焖五花肉，肉质软嫩，味道独特，超棒

时光匆匆，难追溯，转眼间又迎来了九月的第一个周末，这意味着时间在慢慢流逝，很多事情还没来得及见证结果，留给我们未完待续的结局，但是这些是生活的常态，一定要学会适应，而生活想要顺利就一定要放宽心，让自己快乐起来，这样才能更好的感受和享受生活。享受生活的第一步则是美味佳肴啦~今天就教大家一道简单易学的家常美味，梅菜焖五花肉，菜品类似于梅菜扣肉，但是相对简单易学，适合厨艺不精的你哦~

梅菜焖五花肉是一道传统的家常美食，一般区别于正常的梅菜扣肉，其在制作方法和摆盘上都稍有不同，但是在肉质的口感和味道上，有些相似之处，所以说是非常适合不会做饭又想吃美食的人群哦。梅菜焖五花肉主要食材就是五花肉搭配梅干菜，再加上适量的调料调味，一同炖煮而成的，超级下饭！

梅菜焖五花肉的营养价值主要来源于其中的食材，其中最主要的要属猪五花肉了，五花肉

时

肥瘦相间的，含有大量的蛋白质、脂肪和维生素等营养元素，能够起到健脾养胃、补气益气的功效，还能够适当

的

滋补身体哦，所以对于一些体制虚弱的人群来说，是非常适合食用的。

这道梅菜焖五花肉是一道经典的汉族菜，通常被家里制作作为宴客的菜品，足以见得大家都是非常喜欢的哦，那还不赶快动手跟我开始吧！

【菜品】：梅菜焖五花肉

【烹饪食材】:五花肉一斤、梅干菜60g、腐乳一块、腐乳汁适量、生姜一块、红圆葱一块、料酒一勺、生抽两勺、白砂糖适量、食盐适量。

【烹饪步骤】:

步骤1、首先准备一个小盆，抓进去一把梅干菜，然后用水泡开，大约两个小时就够了，然后用清水清洗干净备用。随后将葱姜洗净也切成块备用。

步骤2、随后将五花肉用清水洗净，然后起锅放冷水放入五花肉，然后开火将其煮熟，随后捞出控干水分，切成小块备用。

步骤3、起锅烧油，油热后放进五花肉片，将前后两面全部煎成焦黄的颜色，

或

不要太大，不然容易煎糊哦。

步骤4、随后加入葱姜片，不断

的

翻炒均匀，让肉质入味。

步骤5、随后将梅干菜大哦进锅中，翻炒一下，加入适量的料酒、腐乳、腐乳汁、生抽和白砂糖，不断翻炒到融化，加适量清水，盖上盖子焖煮到软烂。出锅前

在

调入适量的食盐翻炒均匀，即可关火。

步骤6、盛出就能食用啦，入口酥烂，肥而不腻，超级美味~

【烹饪小贴士】：

贴士1、在选择五花肉的时候要选择肥瘦相间的，这样做出来才能够香而不腻，而且不要肉皮，制作前将皮去掉，口感更加细嫩。

贴士2、在煮猪肉的时候期间会产生一定的浮沫，也就是血水，

再

出现后一定要第一时间将其全部撇出去，才能保证肉质的鲜美，无异味。

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