本地产豌豆、蚕豆开始陆续上市，地产豌豆、蚕豆上市时间比较短，从上市到下市仅仅只有两周时间。随着气温逐渐升高，这些豆类会迅速变老，口感也会变差。想要品尝鲜的朋友，要抓紧时间了。详↓

步入四月，市民餐桌上本地产时鲜蔬菜特别丰富。春笋差不多下市了，香椿头、莴笋吃了好些日子，这些天，本地小豌豆、蚕豆也开始陆续上市了。

无论是剥壳吃的蚕豆，还是带壳尝的豌豆，现在都是最鲜嫩的时候，怎么做都是很好吃的。豌豆最简单，用水加盐，煮熟即食。

蚕豆很好做，咸菜煸蚕豆、蒜苗炒蚕豆，还可以炒豆板，咸菜豆板汤最鲜了。青皮青肉的本地蚕豆做法则五花八门，现剥现炒，连着皮吃也很嫩，口感酥糯，满口香。

在沪郊农家，每到豌豆成熟的季节，很多村民家里几乎顿顿都有一盘煮豌豆或是炒蚕豆。等蚕豆老了，长辈们就会去壳炒了做豆板酥，放在罐子里成为孩子们的零食。

以上就是关于怎么做,怎么的菜谱做法，更多美味食材做法请查看美食做法大全。