夏天过后，天气渐渐凉爽的时候，美味的大闸蟹就出来了。大闸蟹产区很多，不同的产地上市价格有所差异，那么你知道各个地区都什么时候上市吗还有几月份的大闸蟹最好吃都一起来了解下 。

大闸蟹什么时候上市

1、阳澄湖大闸蟹：7月份开始，但这时候是没有完全成熟的蟹，江苏地区叫“六月黄”，其实是阳澄湖大闸蟹的幼蟹，味道好但是肉不多，一般9月中旬上市的大闸蟹才是成熟的大闸蟹。

2、固城湖大闸蟹：固城湖属于南京市，固城湖大闸蟹肉质肥嫩、鲜美，营养丰富，一般在9月中旬开始捕捞固城湖螃蟹。

3、梁子湖大闸蟹：梁子湖属鄂州市，梁子湖出产的大闸蟹具备青背，金爪，黄毛，白肚，体状等特点，营养价值丰富。梁子湖大闸蟹在9月底10月初才会批量上市。

4、太湖大闸蟹：太湖是中国五大淡水湖之一，位于江苏省。太湖大闸蟹基本上都是在野生环境中生长的，无激素，无污染，上市时间相比其它几个地方的大闸蟹要晚一些，一般是在9月20多号上市。

大闸蟹的上市时间大约三个月，可以从9月一直吃到11月，12月之后大闸蟹就要陆续下市了，但是有不少商家为了获取春节期间的销售利润，会留一部分大闸蟹放到春节来进行销售，但是保存成本较高，春节期间市场上的大闸蟹较为稀少。

大闸蟹几月份最好吃

大闸蟹有些地区7月份左右就开始吃了，但是这时候的大闸蟹个头都比较少，肉不多，真正好吃的大闸蟹出现在9月份之后-11月份期间，一般是9月份吃雌蟹，10月份吃雄蟹。而到了11月末12月初，螃蟹慢慢变得不好吃，主要是雌雄螃蟹进行交配后，螃蟹肉就没有那么嫩了，蟹黄和蟹膏也没有了，这时候一般就不再吃了。

大闸蟹好吃的做法

1、清蒸大闸蟹

食材：大闸蟹、姜、醋

做法：买来的大闸蟹按一下眼睛，回缩回去的是活的，要是死了的话直接扔掉。然后把上面的塑料牌子去掉，不要解开绳子，放到清水下面洗刷，然后放到蒸锅上面，肚子朝天，大火清蒸15分钟即可。

2、盐焗大闸蟹

食材：大闸蟹、粗粒海盐

做法：把材料准备好，大闸蟹用牙刷刷洗干净，沥干水，用锡纸包好，要尽量包的严密的。锅洗净，烧热后加入海盐。用锅铲反复翻炒，把海盐炒至很热很干的时候，就把盐朝边上拨拨，把放包裹好的大闸蟹进去，然后用盐埋上。盖上锅盖，小火10分钟左右即可。闻到蟹香就熄火，再利用盐的余温焖10分钟。

大闸蟹是营养价值非常高的食材，但是注意在食用大闸蟹时，不可以和芹菜、南瓜、花生、鹌鹑蛋、茄子、西红柿、柚子、土豆、蜂蜜等一起食用。

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