萝卜为十字花科植物莱菔的鲜根，又莱菔白萝卜、菜头、芦菔，味辛、甘，性凉归脾、胃、肺、大肠经，有消食，下气，化痰，止血，解渴，利尿的功效。医书关于其具体的食疗功效有如下3个记载：1. 《名医别录》:“主利五脏，轻身益气。”2. 《四声本草》:“消食....主肺嗽吐血。酥煎食，下气。”3. (日用本草》:“捣汁服，治吐血，衄血。”(引自《本草纲目》)

综合上述医书记载以及相关医药方子的记载萝卜的食疗方和方解可归纳如下4个方面：

1.用于饮食积滞，呕吐吞酸，院腹胀满。萝卜味辛，善行胃肠积滞， 清胀除满，生食效佳。《濒湖集简方》中记载:“治食物作酸:萝卜生嚼数片。”

2.用于痰热咳喘。萝卜性凉味辛，化痰下气。如《医部全录》中，取开花步卜，切片煮烂，频频饮汁，主治小儿咳嗽痰多喘促、腹胀、痘疹不出。

3.用于血热引起的出血证。本品性凉，清血热面止血。如《仁斋直指方》用生萝卜榨汁，加盐少许，调服，治诸热吐血、衄血。

4.用于小便短赤涩痛等淋证。本品味甘，能渗利水湿，可以与蜂蜜煮汤食用。

食用方法：宜生食、凉拌、炒食或煮汤等。

饮食禁忌：脾胃虚寒者不宜多食。

现代营养学研究表明：萝卜中含有一定量的维生素、微量元素及蛋白质、脂肪和碳水化合物、膳食纤维等。由于萝卜品种较多，可有青白相兼、全白色、全红色及外白里红等。因为萝卜中含辛辣成分的芥子素和淀粉分解酶，具有良好的消化作用。所谓“晚食萝卜早食姜，免得医生开处方”的谚语是对其保健价值的最好解释。

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