甘油三酯是身体上的主要脂肪组成成分，甘油三酯高说明血液中脂肪酸含量高，若没有得到有效治疗可引发动脉粥样硬化，或导致高血压、胰腺炎以及胆结石等，所以一定要控制好甘油三酯，以免带来严重的并发症。
引起甘油三酯高的原因有哪些？
1、不当的饮食习惯
大部分甘油三酯高是吃出来的，跟人们的饮食结构有关如高碳水化合物和高脂肪饮食，可影响甘油三酯调节，使得脂类和糖类代谢发生紊乱，进而导致甘油三酯水平升高。摄入太多脂肪类食物会引起血糖升高，代谢后可合成太多甘油三酯，再加上吸烟酗酒等都会刺激甘油三酯合成。
2、遗传
经过研究表明，甘油三酯高有一定的遗传倾向。若直系亲属中有人患有高血压、糖尿病或心脏病，那此人患高甘油三酯水平的几率较高。
甘油三酯高有哪些危害？
甘油三酯高可引起血液粘稠，易在血管壁上沉积，慢慢生成小斑块，这就是人们所说的动脉粥样硬化。随着时间延长，血管壁上的块状物质会越来越多，从而使得血管内径变小，减慢血液流通速度，加快堵塞血管进程，甚至中断血流。另外堵塞物脱落可形成血栓，若堵塞在心脏，可诱发冠心病和心梗；堵塞在大脑可引起脑卒中和中风；堵塞在眼底可引起视力下降和失明；堵塞在下肢可引起下肢坏死；堵塞在肾脏可引起肾功能衰竭。
甘油三酯高的人需坚持哪2少2多？
1、少吃高脂肪类食物
脂肪在体内转化成甘油三酯，因此要少吃高脂肪食物，特别是各种肥肉和油炸类食物。同时要少吃动物内脏，其中含有太多胆固醇，胆固醇经过代谢后可转化成甘油三酯，甚至引起肥胖高血压。
2、少盐和糖
高糖分和高盐饮食可干扰脂肪代谢，增加甘油三酯比例。成年人每天的吃盐量不能超过6克，尽量以蒸煮炖的方式来烹调食物，烹调食物时少放调味品如蚝油酱油或各种酱类。每天的糖摄入量不能超过25克，少吃各种糖果和精制碳水化合物食物如蛋糕和饼干。
3、多吃绿色蔬菜
成年人每天至少吃500克以上的绿色蔬菜，其中含有微量元素和抗氧化物质，能给人们一定的饱腹感，而且能改善新陈代谢水平。绿色蔬菜升糖指数低，防止血糖发生很大波动，进而减少甘油三酯合成。
4、多吃粗粮
平时要多吃粗粮如南瓜、红薯或玉米以及各种五谷类和杂豆类等，其中含有粗纤维，能给人们一定的饱腹感，维持血糖稳定，另外脂肪和糖分代谢过程中，能把脂肪转化成高密度脂蛋白。
温馨提示
平时要增加主食中粗粮比例，少吃甜食和动物脂肪，如动物内脏、蛋黄和蟹黄等。可以多吃新鲜蔬菜水果、鱼肉和豆类等来降低血脂。控制每天总热量摄入，多参加体育锻炼来甩掉体内多余脂肪。
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参考资料：
1、《甘油三脂高吃什么食物好 甘油三脂高有哪些危害？》，健康向前进，2018-08-30
2、《总是甘油三脂高，医生提醒：坚持“两少两多”，轻松降回正常值 》，漫说健康 ，2020-11-19
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