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不知道大家有没有听说过这样一种农作物——糜子。

说起糜子大家可能不太清楚，但是，它还有另外一个响当当的身份，“五谷”之一的黍。“五谷”包括：稻、黍（糜子）、稷（谷子）、麦、菽（大豆）。糜子作为五谷之一，可见其在我国农业中的重要程度，下面小编来给大家介绍一下。

糜子在各地的叫法有一定的差别，也叫黍、稷、禾祭、糜，有些地区也直接称之为黄米。

糜子的种植地域比较广泛，但是种植面积并不多，主要分布于我国西北、华北、西南、东北、华南以及华东等地山区。

糜子的适应能力非常强，耐干旱、耐瘠薄，生育周期短，一般三个多月就能够成熟。但是产量比较低，每亩的的产量三四百斤左右，所以虽然糜子的种植地域较广，但是种植面积并不多。

小编的家乡位于辽宁朝阳，乡亲们以前每年都会种一些，一般都是自用，所以小编对这种植物算比较了解，外观特征如下：

一年生栽培草本。秆粗壮，直立，高40-120厘米，单生或少数丛生，有时有分枝，节密被髭毛，节下被疣基毛。叶鞘松弛，被疣基毛；叶舌膜质，长约1毫米，顶端具长约2毫米的睫毛；叶片线形或线状披针形，长10-30厘米，宽5-20毫米，两面具疣基的长柔毛或无毛，顶端渐尖，基部近圆形，边缘常粗糙。

以上内容来自百度百科，比较抽象，具体外观见下图吧，这是老乡自家种的糜子：

糜子籽外形类似于谷子，大小位于谷子与高粱之间，糜子籽脱壳以后被称为黄米，糜子种类又有糯质和非糯质之分。

小编的家乡一般种糯质的糜子比较多，因为糯质的用途比较多：

粽子：第一个用途就是包粽子，粽子是我国的传统食物，包粽子的材料必须有一个特点，那就是糯，不然包起来的粽子会散掉。现在粽子的材料一般都是糯米，但是在以前物品流通不如现在这么方便的时候，北方很多地方用的都是黄米，也就是糜子。

豆包：另一个用途就是东北的特产——豆包。东北每家每户到入冬以后有一个习俗，包出这一冬天的豆包存起来，室外就是天然的冷冻室，这软糯的黄米面就是包豆包补课或缺的材料。

剩下的主要用途就是做一些糕点了，因为糜子的糯性，用来做年糕、驴打滚等糕点。

另外一种非糯质的黄米主要用于蒸饭熬粥了，近些年人们对养生越发重视，糜子中含有丰富的维生素以及矿物质，所以市场前景也不错，价格一路走高。

糜子的种植方法比较简单，这里小编就不给大家介绍了，但是小编需要提醒大家一点，糜子是麻雀上好的口粮，所以如果想种植糜子一定要做好防护麻雀的措施。

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以上就是关于糯是什么五谷的菜谱做法，更多美味食材做法请查看好吃的家常菜怎么做。