端午节，为每年农历五月初五。五月是仲夏，它的第一个午日正是登高顺阳好天气之日，故五月初五亦称为“端阳节”。 端午节的起源或已无从考究，但纪念爱国诗人屈原这一说法最被世人接受，在这一天人们会选择吃粽子、赛龙舟等民俗活动纪念屈原，更有挂艾草、系香囊、喝雄黄，以此来辟邪祛灾。今天箱箱就和大家说一说那些与端午有关的饮食讲究。

粽子

说到端午，大家第一个想到的就是粽子。粽子又叫作“角黍”，其由来久远，花样繁多。每年五月初，老百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种繁多。粽子的馅料因地方特产和人们口味的不同而有分别，北方多包红枣的枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料。但是，一个粽子的热量要比一碗米饭热量高许多哦。所以大家吃粽子一定要适量，切不可贪嘴。

2.艾叶糕

从艾蒿上采下新鲜艾叶，用开水略煮一下，捞出，用冷水漂洗，捣碎，除去粗渣，再将糯米面和捣碎的艾叶用温水和匀，揪成小剂子，揉圆，入锅蒸制，一道清新美味的时令糕点就制作成了。这道以新鲜艾叶做成的艾叶糕可祛除暑热、健脾利湿。

3.苋菜

除了吃粽子，有些地方端午要吃红苋菜。端午前后红苋菜遍地，这好吃又清爽的菜，也是很多地方端午必须要吃的“十二红”中的第一个，也是最必不可少的一道菜。苋菜有红有绿，而此时，必须用红苋。端午节为什么吃苋菜呢？端午吃苋菜取其生命力顽强之意，也可清热解毒、除湿止痢。农历五月在俗信中为恶月，民间又称“毒月”，此时气温迅速升高，杂菌繁殖，毒瘴滋生，人极易生病。为了应付恶月，安度暑日，民间便在此时食用苋菜，以此防病健身，祛毒辟秽，即所谓“扶正祛邪”。

4.咸鸭蛋

俗话有云：“要吃咸蛋粽，才把寒意送。”因为端午节过后预示着炎热的夏天来临，动植物生命活动进入旺盛阶段，再加上气候潮湿，病虫细菌活跃，容易引发众多疾病。端午节吃咸鸭蛋，可以祛毒，利于保持身体健康。

5.黄鳝

端午是一年里鳝鱼肉最嫩、最有营养的时候，有“端午黄鳝赛人参”的俗谚，端午前后吃黄鳝是最佳时节。黄鳝也是端午“五黄”中的一种，农历五月，杭州人称五黄月，因有五种带“黄”音的食物上市而得名。在江南人的传统中，端午节要吃“五黄”——黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒(雄黄有毒性，一般都喝普通黄酒代替雄黄酒)。

你们那里端午都有什么饮食习惯呢？快来和小箱分享一下吧。

以上就是关于端午节吃什么的菜谱做法，更多美味食材做法请查看好吃的家常菜怎么做。