“一场秋雨一场寒”，伴随着秋季的到来，秋老虎的余威风逐渐退去，一阵阵秋风带来了一丝丝凉意，不过在秋季，天气干燥很容易上火，因此一定要及时补充水分，多吃些蔬菜水果来帮助补水降燥，而餐桌上增加些汤汤水水更是不错的选择，既能补充营养，又能润秋燥。

今天给大家分享一道全家老小都爱吃的汤---

金针菇肥牛泡菜汤，我们在追韩剧时常常会看到它的身影， 它色泽红艳，食材丰富，香味浓郁，诱人食欲，做法也很简单，不需要厨艺，厨房小白就能轻松搞定，关键是省事又省时， 几分钟就能轻松搞定， 尤其适合忙碌的上班族。入秋后不懂喝这汤就亏了，滋补润燥又开胃，低脂高钙比排骨汤更养人。

这道“金针菇肥牛泡菜汤”主要食材为肥牛、韩式泡菜、金针菇、洋葱，煮时加入1勺韩式辣椒酱，当然你可以按个人口味增减和替换其它材料。超级美味的一道快手汤，酸辣开胃， 简单易做，看着就让人口水直流， 用它来泡饭超级下饭哟。秋补大鱼大肉不如这汤，好吃不贵，我每隔几天准做一次，每次汁都不剩，

一起来品尝吧。

【金针菇肥牛泡菜汤】

原料： 肥牛 1盘  韩式泡菜 1小碟   金针菇  1包    洋葱 1个   韩式辣椒酱 1勺  葱花  油盐  适量

制作：1 准备好原材料；2  烧锅水，将肥牛放入锅中焯烫变色后捞出备用； 3. 烧热锅放入适量的油，加入洋葱丝进锅爆炒香； 4. 加入泡菜进锅翻炒两下； 5. 加入金针菇进锅翻炒两下； 6. 加入适量的水炖煮； 7. 加入1勺韩式辣酱进锅继续煮上3分钟； 8 加入焯好的肥牛进锅继续煮上1分钟； 9. 最后加入盐调味；

10.盛入钵中，撒上葱花即可。

小贴士：1. 肥牛先放入锅中焯烫一下去除血沫； 2. 将洋葱丝爆香，依次下入泡菜和金针菇进锅翻炒，加入适量的水炖煮几分钟； 3. 加入焯好的肥牛炖煮1分钟后加入盐调味即可。

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