在北方，还真的没有什么美食能撼动饺子在冬至的地位！
“冬至饺子夏至面”，“冬至不端饺子碗，耳朵冻掉没人管”
在北方，尤其是以面食为主要食粮的地区，如果要搞一个美食排行榜，NO.1绝对非饺子莫属。饺子在北方人的心里，那就是家的所在，就是感情依托的对象。隆重的节日或者节气里，各式饺子蒸饺，煮饺独霸北方人家的餐桌，什么凉菜，什么大菜，什么硬菜统统靠边，几个蒜瓣，一碗醋，足以秒杀一切美食！
猪肉馅的饺子，绝对是大部分北方人的最爱，茴香猪肉馅，白菜猪肉馅，猪肉大葱馅是三大餐馆王牌饺子，尤其是茴香猪肉馅，北京人特别喜欢，但是南方人有些吃不惯。威记第一次吃茴香馅饺子的时候，那种感觉简直了。
至于百姓家庭日常王牌饺子，头牌首属韭菜猪肉馅，然后就是胡萝卜猪肉馅，芹菜猪肉馅，韭菜鸡蛋馅……这些都是适合现包现吃。在北方人家里吃饺子，真的是一包天下，只要能吃的都可以用来包饺子！
牛肉或者羊肉馅的饺子，统称风味饺子，在民族地区比较流行，那没办法啊，不吃牛羊肉吃啥呢？鸡肉饺子？口感柴柴的，一点不油香滑嫩。
在北方人家，和面那是手到擒来，不会和面都不好意思说自己是北方人，简简单单：面粉，水，盐，搞定。搞搞新花样就加鸡蛋。威记不明白，同样的做，北方人家随便和的面都比较软熟，自己和的就是比较硬。用温水都不行。
不管如何，入乡随俗，冬至到来，来上一碗吧。每次吃饺子，我都会想起我同学陈书伟做的饺子，那是我吃过的最好吃的饺子，至今难忘！
吃饺子当然要配上蒜蓉陈醋啦！那是绝配！
今天！您吃饺子了吗？
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以上就是关于冬至宁夏吃什么的菜谱做法，更多美味食材做法请查看好吃的家常菜怎么做。