大家好，今天用芦笋跟大家分享一道好吃的做法，芦笋的营养价值很高，滋润养脾，家里有老人都是不错的菜系选择。今天跟大家分享了这一道菜，其实就是把芦笋切成段，然后拌各种的调料再把芦笋煮熟过一遍凉水，最后再和酱料一起凉拌，撒上葱花之类的佐料，浇上热油就行，做法是不是很简单呢？今天跟大家分享的这一道凉拌芦笋，吃起来也是清脆可口鲜香美味的，是老人和孩子营养加餐的，不错选择。如果你感兴趣的话，跟我一起来看一下制作步骤吧！

［凉拌芦笋］

［基本食材］生抽，食盐，白糖，清水，淀粉，芦笋，大蒜，姜，红椒，食盐，食用油。

［基本步骤］

1.首先我们将芦笋用清水清洗一遍，或者也可以在清水里面加盐，清洗芦笋

2.清洗好了之后，我们把芦笋去掉根部，然后切成一节一节的长段，可以像我这样长就行；

3.然后我们把大蒜用菜刀拍碎，切成小末；然后我们把生姜也切成小末；

4.我们选择好一个红椒把它切成丝，然后再和刚刚切的大蒜和生姜一并放在一个碗里面，备用；

5.在那一个碗，碗里面放入生抽，食盐，白糖，清水，淀粉搅匀；

6.锅里的水烧开，把芦笋倒放进去煮一遍，然后在芦笋段煮到绿色的时候，和之前的颜色有所不同，是一种新的小草绿，煮5分钟之后捞出来过一遍凉水；

7. 再把调的酱料料汁放到锅里面熬煮，然后备用；

8.我们把过了一遍水的芦笋段装盘，然后我把锅里面熬的料汁倒到芦笋段上面来，放入姜蒜末，红椒片，浇上热油；

这样一道美味的凉拌芦笋就做好了，吃起来。清脆可口开胃下饭，喜欢的可以看进去，按照步骤尝试一下。

小贴士：1.把芦笋煮熟是很重要的，煮熟煮5分钟之后过一遍凉水，一定要按照时间步骤来；

2.后面在锅里面熬的那个酱料浇到芦笋上面那个，按照他的食材一步一步的来，不要搞混了；

3.最后再浇上浇了热油的时候，其实我们可以选择一个有边角的盘子，因为这样汤汁会很多，可以选一个小一点的盆子来装我们凉拌的芦笋，这样子汤汁就不会洒了出去。

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以上就是关于怎么做的菜谱做法，更多美味食材做法请查看好吃的家常菜怎么做。