白露是二十四节气中的第十五个节气，时间点在公历每年9月7日到9日，是一年中昼夜温差最大的一个节气。过了白露，人们容易出现口干、咽干、皮肤干燥等症状，这就是典型的“秋燥”。白露时节的饮食应当以健脾润燥为主，可选择蜂蜜、银耳、梨、白萝卜、百合、鸭肉等养阴、生津、润燥的食物。

百合梨冻

原料：

梨1个，鲜百合、糯米各50克，琼脂、冰糖各10克。

制作方法：

将百合洗净，梨洗净去皮切成小块儿。琼脂用清水浸泡约20分钟。糯米淘洗净放入锅中，加水、百合、冰糖一起熬煮成粥。将琼脂放入锅中加少量水，用中火熬化，加入梨块和煮好的糯米粥，搅拌均匀，倒入容器中晾凉。用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏约40分钟即可。

药膳功效：

此道甜点所选用的原料梨、百合、冰糖等均适宜秋季食用。梨性味甘寒，有清心润肺、清痰降火的功效，是特别适合秋季食用的水果，对热燥引起的各种秋燥症状均有很好的预防和治疗效果；百合味甘性微寒，能养阴润肺、养心安神；糯米性温味甘，具有补中益气、健脾止泻的功效；而冰糖性平味甘，能补中益气、和胃润肺、止咳化痰，有助于滋养阴液。四者合用使得这道甜点清甜爽口，滋阴生津，尤其适合秋季温燥者食用。

专家介绍

马莉 临床营养博士，副主任医师，我院营养科副主任，中国中西医结合学会营养委员会青年委员，中国女医师学会抗衰老委员会委员。

营养门诊时间（普通门诊）：

周三上午（大柏树总院）

专家门诊时间：

周三下午（大柏树总院）

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